Салат из щучьих голов с картошкой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Щука (щучьи головы) - 1 кг
Яйца - 2 шт.
Картошка (средняя) - 6 шт.
Лук (большой) - 2 шт.
Зелёный лук - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло (нерафинированное) - 100 гр

Рецепт приготовления

В хорошо подсоленной воде варим щучьи головы до готовности 20 минут.Сливаем воду и остужаем головы.Пока варятся головы ставим яйца и картошку вариться.
Отделяем мясо щуки от костей,тщательно проверяем очищенное мясо щуки от маленьких косточек.
Берем сковородку выливаем на нее 100 гр. нерафинированного масла,режем 2 большие луковицы кубиками и пассируем на медленном огне 10 минут до мягкости.
Яйца очищаем от скорлупы,режем кубиками и добавляем в тарелку к рыбе.
Приготовленный лук перекладываем со всем маслом в тарелку к остальным ингредиентам
Картошка сварилась,остудили ее,почистили от кожуры,нарезали картофель кубиками и также добавили.
Мелко режем зеленый лук и добавляем в салат
Солим и перчим по вкусу,но можно этого и не делать,так как щучьи головы варились в хорошо подсоленной воде
Готовый салат перемешиваем.Масло растительное добавлять не нужно,так как с пассировки лука масла достаточно.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Уха из рыбных голов с икрой по волжскиИнгредиенты: Голова сазана - 800 г, Икра сазана - 250 г, Морковь - 1 шт., Картофель - 200 г, Пшено - 100 г, Соль поваренная - по вкусу, Перец молотый - 2 щепотки, Перец душистый - 3 горошка, Зелень свежая - по вкусу, Лист лавровый - 2 шт., Укроп семена - по желаниюЕще с древних времен рыболовство считалось основным промыслом русичей. В древних писаниях присутствует множество моментов, доказывающих, что уже в 12 веке поселения вокруг Волги славились рыбными богатствами, и до сей поры мало, что изменилось. Как коренной...

Деревенская готика колбаса из свиных головИнгредиенты: свиная голова – 5,5 кг, вода., перец чёрный горошек – 15 шт., красный перец чили – 1 шт., лавр – 6 листочков., чеснок – 1-2 головки., кориандр., соль – у меня 3 ст.л.По случаю приобрела свиную голову В основном из-за дешевизны – 25р. за кг. (рынок в Толстопальцево). Разрубили голову на 4 части на рынке. Дома старым дедовским способом зачистили бритвой опаленную шкурку. Мозги и язык убрали в холодильник – типа деликатес ...

Салат петушок с картошкой фриИнгредиенты: Куриная грудка 1 Штука, Картофель фри 200 Грамм, Яйца 4 Штуки, Кукуруза консервированная 150 Грамм, Майонез 2-3 Ст. ложек, Листья салата 4 Штуки, Петрушка По вкусу (для украшения), Морковь По вкусу (для украшения)Смотрите, как приготовить салат «Петушок» с картошкой фри, это очень просто. Для него вам понадобится куриная грудка, яйца, кукуруза и сама картошка фри. В качестве заправки я использую майонез, но можно взять и сметану. Как видите, каждый из ингредиентов д...

Мясо свиных и говяжьих голов в соусеИнгредиенты: головы - 170 г, сало свиное - 10 г, морковь - 15 г, репа и петрушка - по 5 г, лук - 20 г, пюре томатное - 15 г, мука - 5 г, чеснок - 0,5 г, лавровый листОбработанные свиные головы с кожей, а говяжьи без кожи сварить в воде до готовности. Отделить мякоть от костей, нарезать кусочками весом по 15–20 г каждый. Морковь, репу, петрушку и лук нашинковать, спассер...