Салат из чечевицы и тыквы палитра вкусов

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Тыква (Уже очищенная) - 300 г
Мед (Лучше финиковый (силан) - 4 ст. л.
Масло растительное (По вкусу)
Горчица - 1 ч. л.
Соль (По вкусу, немного; лучше присолить в конце)
Перец черный (По вкусу)
Чеснок - 1 зуб.
Вода (Для варки чечевицы)
Сок лимонный (Или по вкусу) - 1/6 стак.

Рецепт приготовления

Это всё, что нам понадобится.
Тыкву нарезать кубиками 1х1 см (примерно).
Разогреть духовку до 180°С. Тыкву выложить на протвень, полить 2 ст. л. мёда, посолить-поперчить, сбрызнуть маслом (нежалеючи :-) ), и перемешать (можно руками :-) ). Запекать в духовке минут 20-30, до румяности и некоторой мягкости.
Тем временем, пока тыква в духовке, промыть чечевицу. Выложить в кастрюлю, залить водой (пальца 4 выше чечевицы), отварить минут 25-30, до мягкости, но не переварите, чтобы она "держала" форму. Выключить, промыть холодной водой (чтобы остановить варку). Воду слить и дать стечь остатками воды. В отдельной посуде смешать мёд, лимонный сок, измельчённый чеснок, горчица.
Смешать чечевицу, тыкву, мяту, соус; дать постоять минут 5. Попробовать, если надо, досолить, доперчить, докислить, досолодить. ВСЁ. Кушайте на здоровье! P.s. если хотите вкус поярче, дайте салату "настояться" ещё какое-то время. Даже на завтра он вкусный.

Источник

Похожие рецепты

Салат осенняя палитра с тыквой и руколойИнгредиенты: Тыква - 100 г, рукола - 1 пучок, нут - 50 г, помидоры - 2 крупных, пармезан - небольшая горсть, кунжут - 1 ч.л., перец болгарский - 1шт. (небольшой), масло оливковое - 2 ст.л., вустерский соус - 0,5 ст.л., соль, перец черный, чеснок (по желанию), сок лимона - 0,5 ч.л.Нут предварительно замочить на 2 - 3 часа. После варить до готовности, остудить. Тыкву порубить на средние кусочки. Запечь в разогретой до 170 градусов духовке (примерно 20 минут). Руколу помыть и просушить. Кунжут немного поджарить на сухой сковороде (1 ми...

Палестинский суп из чечевицы и тыквыИнгредиенты: Чечевица ( Мистраль ) - 100 г, Тыква - 300 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 2 зуб., Морковь - 1 шт, Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Перец чили (хлопья) - по вкусу, Тмин - 1/2 ч. л., Соль - 1 ч. л., Бульон (овощной бульон или вода) - 1500 мл, Смесь перцев (свежемолотая) - 1/4 ч. л., Паприка сладкая (для подачи) - по вкусу, Петрушка (для подачи) - по вкусу, Лимон (для подачи) - по вкусуОвощи моем, чистим, мелко режем. Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, нагреваем, наливаем оливковое масло, на среднем огне тушим овощи 10 минут, периодически перемешивая. Тыкву режем мелкими кубиками (у меня была замороженная), кладём к овощам, доба...

Карри из зелёной чечевицы и тыквыИнгредиенты: Томатная паста - 1 ст. л., Соль, Изюм - 50 г, Карри (порошок, неполная) - 1 ч. л., Имбирь (корень, около 1 см) - 1 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Тыква - 500 г, Чечевица (зелёная) - 100 г, Вода - 500 мл, Лист лавровый - 1 шт, Зелень (петрушка, розмарин, тимьян)Для рецепта нам понадобится зелёная чечевица. Залить её холодной водой, добавить зелень и лавровый лист (НЕ солить!) и варить 20-30 мин., до полной готовности. В это время очистить тыкву и нарезать её небольшими кубиками. Очистить и мелко нарезать лук, чес...

Салат из чечевицы винограда свеклы и тыквыИнгредиенты: 2/3 стакана зеленой чечевицы, 400 г тыквы, 1 средняя свекла, 1 стакан красного винограда, 50 г руколы, 50 г шпината, 1 средняя красная луковица, 2 зубчика чеснока, 1/4 стакана фундука, 7–10 листьев мяты, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. солиЧечевицу залейте холодной водой, доведите до кипения и отварите до готовности. В конце приготовления посолите. Откиньте на дуршлаг и остудите. Разогрейте духовку до 175 °C. Очистите тыкву и свеклу, нарежьте средними кубиками. Застелите противень пергаментом...