Салат из цуккини помидорок и сыра

Количество персон: 3

Ингредиенты

цуккини 2 шт. (около 300 гр. )
масло оливковое 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
соль/перец
чеснок 1-2 зубчика
помидорки-черри 200 гр.
сыр моцарелла-жемчуг 125 гр.
заправка:
базилик мал.пучок
зелёный лучок чуть
соль/перец
масло оливковое 3 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
мёд жидкий 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очередной нежный салат из овощных "спагетти",
помидорок и сыра
хочу показать вам,нарядно и вкусно...
Нарезаем крепкие и молодые цуккини ножом
или специальной тёркой
"лапшой" и посыпаем солью.
Через 15 минут слегка промокаем кухонными полотенцами.
Разогреваем в сковороде ложку оливкового масла,
обжариваем "лапшу" вместе с рубленным мелко чесноком,
приправив,в течении 3-5 минут,
она должна оставаться крепенькой.
Перекладываем цуккини на плоское блюдо остывать.
Сами тем временем разрезаем помидорки и сыр пополам.
Складываем в блендер всё необходимое для заправки
и пробиваем,приправляем ,если нужно.
На остывшие цуккини выкладываем помидорки и сыр,
поливаем заправкой и убираем в холод на 30 минут,
готово-угощаемся!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Салат из цуккини сыра и миндаля под мятным соусомИнгредиенты: цуккини 2 шт. (300 гр. ), сыр моцарелла(или фета) 125 гр., миндаль целый 50 гр., масло оливковое 2 ст.л., соль/перец ., ................., соус мятный: масло оливковое 80 мл., сок лимона 2-4 ст.л., соль/перец, мята -пучок, чеснок зубчик, сыр твёрдый 20 гр.Добрый день! Очень люблю нежные цуккини,посмотрите, какой чудесный салат "наколдовала" , рекомендую..... Нарезаем цуккини очень тонкими кружочками и обжариваем быстро на оливковом масле, приправляем и оставляем остывать. Миндаль заливаем кипятком,оставляем ...

Салат из помидорок и огурчиков в иогуртеИнгредиенты: 1 большой помидор, 2 огурца, 1 ст.л. сухой мяты, 8 листочков свежей мяты, 1 зубчик чеснока, сок из 1 маленького лимона или лайма,соль., 200 гр. иогурта или густого кефираПомидорчик и огурчики очистить от шкурки и порезать меленько,добавить иогурт 200 гр или густой кефир,мяту мелко порубить и добавиь+сухую мяту,чеснок через пресс,всё перемешать,украсить веточкой мяты и т.д по желанию,немного присыпать сухой мятой и можно куш...

Слоёный салат из цельнозернового хлеба жареного цуккини и помидорокИнгредиенты: хлеб цельнозерновой 100-150 гр., цуккини 1 шт., яйцо 1 шт., масло оливковое 2 ст.л., сметана 100 гр., чеснок 1 зубчик, соль/перец, помидорки сладкие 150-200 гр., зелень.Добрый день! Чудесный салат, не слишком тяжёлый и в то же время сытный, а вкусный.....! Берём кусочки хлеба и режем их кубиками или крошим руками,как я. Выкладываем слой хлеба в плоскую салатницу (у меня хлеб с тыквенными семечками). Цуккини нарезаем кружоч...

Закуска из картофельных оладий и маринованных помидорок и сыраИнгредиенты: для теста: картофель 800 гр., мука 200 гр., разрыхлитель 1 1/2 ч.л., масло сливочное мягкое 30 гр., масло топленое 2-4 ст.л., соль, мускат., для маринада: помидорки 200 гр., зелень, чеснок, сыр моцарелла(мини) 125 гр., оливковое масло 1-2 ст.л., бальзамико белый 1-2 ст.л., соль, перец, базилик.Такое блюдо можно подать на ужин или на закуску... Вкусно и красиво... Картофель очистим и отварим до готовности в подсоленой воде. Воду сольём,немного остудим ,приготовим пюре, добавим соль,мускат,разрыхлитель и муку с маслом(30 гр.), вымесим тесто и отста...