Наваристый суп из смеси бобовх и круп

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Нут 1/2 Стакана
Перловая крупа 1/3 Стакана
Чечевица красная 2/3 Стакана
Рис 1/3 Стакана
Вода 2,5-3 Литра
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Лавровый лист 1 Штука
Розмарин 1 Чайная ложка (сушеный)
Соль 1 Чайная ложка

Рецепт приготовления

Ароматный суп из смеси бобовых и круп очень нравится моей семье, в нем очень много клетчатки, он одновременно легкий, поскольку готовится на воде, и сытный. Подаю я такой супчик небольшими порциями, после которых все равно никто не остается голодным. Мои родные любят кушать этот суп с гренками и печеночным паштетом, так уж повелось в нашей семье. Предлагаю и вам попробовать такой суп и оценить его.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чтобы перловка приготовилась одновременно с остальными крупами и бобовыми, я замочила ее в холодной воде на 6 часов.
Смесь бобовых (чечевицу, нут) хорошенько промойте, пока вода после промывки не будет оставаться полностью прозрачной.
В толстодонной кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте чечевицу, нут и предварительно замоченную перловку. На медленном огне обжарьте эту смесь в течение 10-15 минут.
Затем отправьте в кастрюлю промытый рис, можно также добавить гречку. Залейте все водой (или же бульоном). Количество воды можете варьировать в зависимости от того, насколько густой суп вы хотите получить. Я люблю кушать такой суп, чтобы он был чем-то средним между супом и кашей, чтобы было много гущи и немного жидкости. Отправьте кастрюлю на огонь и варите после закипания минут 10.
После этого добавьте в кастрюлю крупно порезанную луковицу, соль, специи по вкусу, обязательно розмарин (свежий или сушеный), чеснок. Накройте суп крышкой и варите до готовности (примерно 20-30 минут). Если суп получается густоват, добавьте еще воды. Если же слишком жидкий, то крышкой не накрывайте. За 10 минут до готовности добавьте лавровый листик и попробуйте на соль.
Наваристый супчик готов. Подавайте горячим!

Источник

Похожие рецепты

Буррата с салатом из разных крупИнгредиенты: Сыр буррата - 400 г, Капуста брокколи - 160 г, Цветная капуста - 160 г, Чернослив - 40 г, Изюм - 40 г, Булгур - 40 г, Зеленая гречневая крупа - 40 г, Рис - 20 г, Петрушка - 4 г, Кинза - 4 г, Кресс-салат - 8 г, Мята - 8 г, Растительное масло - 110 мл, Мед - 8 г, Соевый соус - 10 мл, Кленовый сироп - 2 мл, Кунжутное масло - мл, Белый винный уксус - 2 мл, Бальзамический уксус - 1 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Сливочное масло - 20 гСделать заправку для салата: в миске смешать половину части меда, половину соевого соуса, кленовый сироп, добавить 1 столовую ложку растительного масла, кунжутное масло и каплю белого винного уксуса. Сделать винегрет с медом и соей: в отдельной миске смешат...

Наваристый альпийский суп гуляшИнгредиенты: Лук репчатый - 2 шт, Паприка сладкая - 2 ст. л., Лист лавровый - 1 шт, Томатная паста - 2 ст. л., Перец черный - 2 ч. л., Картофель - 3 шт, Чеснок - 5 зуб.Нарежьте лук мелко и сразу обжарьте на растительном масле в кастрюле (чугунной, если есть, шикарно), у меня обычная и получается прекрасно. Добавьте паприку и перемешайте. Говядину нарежьте на маленькие кусочки. Обжарьте на сковороде небольшими порциями и в...

Салат из смеси круп в итальянском стилеИнгредиенты: Рис (Басмати-Киноа от "Мистраль") - 100 г, Цуккини (небольшой) - 1 шт, Перец болгарский (красный, средний) - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Приправа ("Прованские травы") - 1 ч. л., Горчица (французская с зёрнами) - 1 ч. л., Уксус (бальзамический ) - 1 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Моцарелла (у меня "мини") - 100 г, Листья салата|Салат (листья), Смесь перцев - 1/4 ч. л., СольБерём крупяную смесь "Басмати-Киноа" от "Мистраль" Заливаем водой в соотношении 1 к 2. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим при закрытой крышке до готовности 20 минут. Берём овощи. Болгарский перец режем полосками, цуккини полукол...

Супчик наваристый челентаноИнгредиенты: Говядина, Лук репчатый, Чеснок, Паприка сладкая, Соль (и смесь специй), Мука пшеничная|Мука, Масло растительноеРежем говядину на куски, как для гуляша, обжариваем в масле со специями и чесноком. Выкладываем мясную зажарку в кастрюлю с водой, а тем временем зажариваем измельченный лук. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем к нему нарезанную красную паприку и ...