Салат из свеклы курицы яиц и сыра фета

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Куриные отбивные - 2 шт.
Свекла - 200 г
Сыр фета - 100 г
Лук красный - 1 шт.
Листья салата - 20 г
Петрушка - 10 г
Яйца - 2 шт.
Соль, пере - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Последнее время в моей семье отдаётся предпочтение салатам без майонеза, и особенно когда составляющие салата нарезаются крупно и не смешиваются, а выкладываются слоями. Предлагаю вам салат со свеклой, курицей, яйцами и сыром фета.
В этом салате я как раз нашла применение куриным отбивным, жаренным в пергаменте. Они здесь очень к месту, так как салат получается диетическим. Можно использовать и кусочки курицы, запечённой в духовке. Свеклу я запекла заранее в духовке в фольге, так она получилась более ароматной и сохранила все соки и цвет.
Для приготовления салата подготовить из списка необходимые продукты.
Почистить свеклу и лук. Готовую курицу нарезать крупными кусочками на своё усмотрение.
Листья салата прополоснуть холодной водой и обсушить полотенцем, чтоб не было воды. Порвать листья руками и сложить на тарелку. Свеклу нарезать тонкими кружочками, разложить сверху листьев салата и немного посолить. Капнуть чуть-чуть бальзамического уксуса.
Поверх свеклы разложить кусочки курицы.
Колечками нарезать красный лук и разложить его на курицу.
Яйца сварить в течение 5 минут с момента закипания воды - так, чтобы желток остался немного жидким. Если любите больше яйца вкрутую, то можно сварить до конца. Каждое яйцо разрезать на 4 части и разложить на поверхности салата.
Сыр фета нарезать небольшими кубиками и произвольно разложить на поверхности. Салат сверху поперчить, сбрызнуть ещё немного бальзамиком и оливковым маслом.
Посыпать всё измельчённой петрушкой и сразу подать к столу. Салат из свеклы, курицы, яиц и сыра фета готов к трапезе.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из чернослива свеклы и сыра чеддерИнгредиенты: 150 г чернослива, 1 свекла, 150 г сыра «Чеддер», 8-10 шт грецких орехов, 1 желток, 5 ст.л подсолнечного масла, 1 ст.л сока лимона, 1 зубчик чеснока, 1 ст л. сметаны, соль, перецОтварить свеклу, натереть ее на терку, посолить. Чернослив замочить на час в теплой воде. Высушить, нарезать полосками. Сыр натереть на крупной терке. Обжарить орехи, нарезать на небольшие кусочки Взбить венчиком желток с щепоткой соли, постепенно ввести по...

Салат из свеклы салатного микса и козего сыра со сливовой заправкойИнгредиенты: Свекла (запеченная) - 1 шт, Сыр козий (у меня фета) - 50 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)1. Для заправки смешать масло. лимонный сок. сливовый соус, соль и перец. 2. Свеклу почистить, нарезать пластинками, выложить на тарелку. Полить большей частью заправки. 3. Сверху выложить салат и кусочки сыра. Сверху полить остальной заправкой. Приятного а...

Салат с клубникой сыром фета и грудкой индейки курицыИнгредиенты: 6 стеблей зеленого лука, 6 веточек петрушки, соль, перец, 125г. сыра фета, 150 г. клубники (у меня 4 шт. довольно крупные), 200 г. филе индейки (у меня куриная грудка), соус кальве с горчицей и мёдом1. Куриное филе режем на полоски и обжариваем. 2. Зелень, салат, клубнику и сыр режем вот так. 3. Перекладываем все ингредиенты салата в миски и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. 4. Заправляем соусом и наслаждаемся!

Салат из моркови мяты фисташек и сыра фетаИнгредиенты: 500 г моркови, 400 г вареного или консервированного гороха нут, 200 г сыра фета, 100 г фисташек, 2 большие горсти маленьких листочков шпината, 5 веточек мяты, 2 ч. л. молотой зиры, сок половины лимона, 1 ст. л. светлого меда, оливковое масло «экстра вирджин»Разогрейте духовку до 200°С. Очистите морковь, разрежьте на куски длиной 5 см, затем разрежьте каждый на 4–6 частей. Положите на противень, посыпьте зирой и полейте 1 ст. л. оливкового масла. Посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте до готовности, 30–40...