Салат из осьминога с запечённым картофелем

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

80 г осьминога
50 г помидоров черри
75 г мелкого картофеля
20 г салата корн
25 г маслин
1 веточка тимьяна
сливочное масло
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, чёрный перец горошком
ломтик лимона
1 лавровый лист

Рецепт приготовления

Осьминога отварите в кипящей воде с лимоном, лавровым листом, солью и перцем, 1,5-2 ч. Воду слейте. Осьминога полностью охладите и нарежьте кольцами.
Помидоры разрежьте пополам. Картофель запеките с тимьяном и сливочным маслом при 180 °С, 40-50 мин. до полной готовности в жаропрочной и огнеупорной форме.
В форму с картофелем добавьте осьминога, обжарьте на сильном огне. Приправьте солью и перцем. Переложите содержимое в миску. ДОбавьте корн и заправьте оливковым маслом. Переложите в тарелку.

Источник

Похожие рецепты

Куриные бедрышки с запечённым картофелемИнгредиенты: Бедро куриное - 6 шт, Картофель - 8 шт, Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 3 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Перец черный - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Соус-маринад - 2 ст. л., Петрушка - 1 пуч., Лук зеленый - 1 пуч., Чеснок - 2 зуб. Вымыть бедра, посолить их, поперчить, добавить томатную пасту и соус-маринад, отставить в сторонку мариноваться, пока будете подготавливать другие ингредиенты. Картофель вымыть и обсушить ( кожуру не снимаем ). Положить в форму, смазать раст. маслом, посо...

Стифадо из кролика с запеченным картофелемИнгредиенты: Вино белое сухое 70 Миллилитров, Ножки кролика 2 Штуки, Лук-шалот 2 Штуки, Картофель молодой 10 Штук (маленький), Кардамон 2 Штуки, Гвоздика 2 Штуки, Тимьян 1 Штука (веточка), Розмарин 1 Штука (веточка), Растительное масло 2 Ст. ложки, Корица 1 Штука (палочка), Чеснок 2 Зубчика, Соль По вкусуВы удивитесь, но вкус горяченького мяса с картошкой будет очень вам знаком и сразу придётся по душе. Что может быть лучше? Поэтому предлагаю вам прочитать о том, как приготовить стифадо из кролика с запеченным картофелем. И блюдо на самом деле довольно прос...

Брандада с запеченным картофелемИнгредиенты: картофель рассет - 910 г, оливковое масло - 2 ст. ложки, чеснок - 1 головка, сольНа 3 стакана Рыбу залейте небольшим количеством горячей воды так, чтобы вода только покрывала ее, и варите 1 минуту. Рыбу выньте, обсушите и дайте ей остыть, затем разломайте вилкой. Неочищенный картофель натрите маслом и солью...

Салат из осьминога с печеным картофелем и сыром бриИнгредиенты: 80 г отбитого осьминога, сыр бри де мо, 150 г картофеля, 60 г сыра, 15 г зеленого лука, 80 г томатов черри, лимонный сок, петрушка, чеснок, 10 г сливочного масла, 1 яйцо, соль и перец по вкусуОсьминога отварить с травами полчаса. Взять осьминога и отправить на угли. Сырой картофель кинуть на угли. Когда он будет готов, разрезать его пополам, затем вынуть печеный картофель из кожуры и сделать из него пюре, после добавить немного сыра и сливочного...