Салат из молодой стручковой фасоли с сыром дор блю

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

100 г зрелого сыра "Дор блю"
уксус из "Шерри" – 1 ст. л.
масло растительное – 3 ст.л.
1 щепотка острого красного перца
250 г молодой стручковой фасоли
соль
сок лимонный
Для заправки:
горчица
3 спелые ароматные груши

Рецепт приготовления

Фасоль очистить, промыть и бланшировать 4–5 мин. в слабо кипящей подсоленной воде. Груши вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Четвертинки порезать вдоль тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. для заправки взбить венчиком. На сервировочном блюде красиво разместить фасоль и ломтики груши, полить заправкой. Сыр разломать на мелкие кусочки и выложить сверху на салат.

Источник

Похожие рецепты

Салат из стручковой фасоли с сыром конте шампиньонами и зеленьюИнгредиенты: Сыр конте - 150 г, Стручковая фасоль - 250 г, Шампиньоны - 150 г, Лук-шалот - 2 штуки, Морковь - 1 штука, Зелень - 30 г, Оливковое масло - 6 столовых ложек, Уксус - 2 столовые ложки, Горчица - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСтручковую фасоль отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук-шалот и зелень измельчить. Шампиньоны очистить и тщательно промыть в подкисленной уксусом воде. Приготовить соус из ол...

Суп из молодой стручковой фасоли махуныИнгредиенты: Фасоль стручковая - 500 г, Паприка сладкая - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Вода (горячая), Сахар (необязательно)У меня была совсем молодая фасоль, обрезать хвостики, помыть и дать стечь воде Лук мелко порезать К сожалению не было копченых ребрышек, я добавила несколько ломтиков сала, порезав их на небольшие кусочки, и немного прожарила прямо в кастрюле. Затем заклады...

Салат из стручковой фасоли эдвардИнгредиенты: Картофель (Средний, ближе к крупному) - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Помидор (Средний) - 2 шт, Перец болгарский (Крупный) - 1 шт, Огурец (Маринованые) - 300 г, Масло оливковое (Заправка) - 2 ст. л., Уксус (Заправка, 9%) - 0,5 ч. л., Сахар (Заправка) - 0,5 ч. л., Соль (Заправка) - 0,5 ч. л., Перец душистый (Заправка) - 0,1 ч. л.Отварить фасоль в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг остывать. Варим картофель в мундире Фасоль режем кубиками 3-4 см, предварительно отрезав хвостики Помидор режем небольшим кубиком и добавляем к фасоли То же самое проделываем с перцем, огурцами и предв...

Салат из лангустов и стручковой фасолиИнгредиенты: масло оливковое - 6 ст. ложек, уксус винный белый - 1 ст. ложка, горчица готовая - 2 ст. ложки, фасоль стручковая - 400 граммов, лангуст - 4 штукиЛангустов варите в подсоленной воде 5 минут, очистите от панциря, мясо нарежьте кубиками. Фасоль отварите и нарежьте кусочками. Для соуса горчицу разотрите с винным уксусом и оливковым маслом, добавьте немного мяса лангустов, п...