Салат из молодого картофеля с редисом и заправкой из феты

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

фета - 100 г
лимоны - шт.
укроп - 3 веточки
шнитт-лук - 3 стебля
чеснок - зубчика
йогурт натуральный - 150 г
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.
мелкий молодой картофель - 7 шт.
редис - 4 шт.
огурцы - 2 шт.
лимоны - шт.
салат корн - 1 горсть
оливковое масло - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ч. л.
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Картофель, не очищая, отварить до готовности, затем разрезать пополам. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить картофель срезами вниз и обжаривать до появления золотистой корочки. Обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и посолить. Редис и огурцы нарезать тонкими полукружьями. Из половинки лимона выжать сок. Соединить огурцы с редисом и листьями салата, сбрызнуть половиной лимонного сока и перемешать. Фету нарезать маленькими кубиками. Укроп и шнитт-лук мелко порубить. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, растереть со щепоткой соли. Приготовить заправку: 1 ст. ложку лимонного сока соединить с фетой, добавить йогурт, измельченную зелень и растертый чеснок, все посолить, поперчить и перемешать. В огурцы с редисом добавить заправку, все перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить обжаренный картофель.

Источник

Похожие рецепты

Салат из молодого картофеля с гуакамолеИнгредиенты: Молодой картофель - 1,35 г, Соль - по вкусу, Авокадо - 1 штука, Цедра лайма - 2 чайные ложки, Сок лайма - стакана, Чеснок - 2 зубчика, Кинза - 35 г, Стебель сельдерея - 2 штуки, Майонез - 2 столовые ложкиСварите картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 20 минут. Слейте и охладите. В блендере смешайте нарезанное авокадо, цедру и сок лайма, измельченный чеснок, кинзу и майонез. Посолите по вкусу и взбейте до однородной массы. По ...

Салат из молодого картофеля нормандияИнгредиенты: Картофель (молодой) - 6 шт, Форель (или любая красная копченая рыбка) - 100 г, Редис - 50 г, Листья салата|Салат - 50 г, Соевый соус - 2 ст. л., Масло оливковое - 6 ст. л., Горчица (зерненая) - 1 ч. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Перец чили (по вкусу), Мята, Кинза, Перец черный, ПетрушкаМолодой картофель отварить в соленой воде до готовности. Если он крупный, можно нарезать на половинки или четвертинки. Главное, чтобы он не разварился Из лимонного сока, зерненой горчицы, оливкового масла и соевого соуса приготовить заправку Отрегулировать ...

Салат из молодого картофеля и семги с горчичной заправкойИнгредиенты: 0.5 кг.картофеля, 250 гр. помидоров, салат, заправка: 6 ст.л. оливкового масла,у меня было масло грецк.ореха, 2 ст.л. белого винного уксуса, 1 ст.л. горчицы в зернах, укропЭто кол.-во я указала как по рецепту,но все можно класть в соответствии со вкусами,чего то больше,Ючего то меньше. Картофель отварить в мундире,остудить и крупно порезать. Рыбу порезать на небольшие кусочки. Горошек вымыть,отрезать кончики и разрезать попол...

Салат из молодого картофеля с шафраномИнгредиенты: зеленый лук – 1 пучок, 3 ст. л. каперсов, 400 г молодого картофеля, 1 ч. л. измельченной лимонной цедры, 125 г сливок жирностью 30%, соль морская, мелко нарезанный шнит-лук, перец черный молотый, йогурт натуральный, 4 спелых авокадо, 0,5 ч. л. рылец шафранаКартофель отварить в подсоленной кипящей воде, 15 мин., обсушить и дать остыть. Очистить, нарезать на половинки и обжарить в растительном масле, остудить. Авокадо очистить, нарезать крупными кубиками. Остальные ингредиенты смешать в большой миске, слегка вз...