Салат из корня фенхеля finocchio с яблоком

Количество персон: 8

Ингредиенты

2 средней величины головки фенхеля или одна большая головка
1/2 стакана орехов грецких или пеканов(лучше, они красивее смотрятся)
1 столовая ложка тертой лимонной цедры
1/4 чашки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки нарезанной петрушки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца

Рецепт приготовления

Фенхель нарезать на четвертушки и удалить кочерыжку. Корень нарезать тонко. Все компоненты выложить в миску, а масло с лимонным соком взбить венчиком или вилкой, добавить соль с перцем и цедру. Полить салат и посыпать петрушкой. Подавать на индивидуальных тарелках, обложенных листьями любого зелёного салата

Источник

Похожие рецепты

Салат из корня сельдерея и яблок с винегретом из масла фундукаИнгредиенты: Дижонская горчица - 2 столовые ложки, Белый винный уксус - 2 столовые ложки, Соль - чайной ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Чеснок - зубчика, Масло из фундука - стакана, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Корень сельдерея - 1 штука, Корень фенхеля - 1 штука, Зеленые яблоки - 1 штукаВ небольшой миске смешайте горчицу, уксус, лимонный сок, соль и измельченный чеснок. Взбивая, постепенно введите масло из фундука и оливковое. Сельдерей, фенхель и зеленое яблоко порежьте тонкими полосками и выложите в миску. Сверху полейте приготовленным в...

Салат из корня сельдерея зелёный кладезь витаминовИнгредиенты: корень сельдерея - 0,5 шт., огурец - 2 шт., лук зел., петрушка, укроп, листья салата, масло растительное - 3 ст.л., сольОчистить корень сельдерея и натереть на мелкой тёрке. Посолить и смешать с 2ст.л. растительного масла. Огурцы нарезать дольками. Укроп, петрушку и зелёный лук мелко нарезать. У листьев салата отрезать верхушки листьев, всё остальное нарезать. В салатник вык...

Салат из корня сельдерея с соусом ремулядИнгредиенты: 2 небольших клубня сельдерея общим весом около 500 г, салат корн для подачи, 250 г домашнего майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ст.л. каперсов, 1 ст.л. нарубленной петрушки, 2 ст.л. нарубленных листьев эстрагона, 1 зубчик чеснока, ½ ч.л. горчицы с зернамиПриготовьте соус ремуляд. Яйцо разделите на желток и белок. Белок мелко нарежьте. Желток разотрите с небольшим количеством майонеза, вмешайте оставшийся майонез. Каперсы и чеснок мелко нарежьте. Смешайте майонез с каперсами, чесноком, петрушкой, эстрагоном ...

Салат из корня сельдерея с копченым палтусомИнгредиенты: 1 крупный корень сельдерея (800–900 г), 350 г палтуса холодного копчения, 2 красных сладких перца, 60 г нежареного кунжута, 200 г хорошего майонеза, лучше домашнего, соль, свежемолотый черный перец, салат латук для подачиОчистите корень сельдерея и нарежьте его самой тонкой длинной соломкой. Залейте крутым кипятком, дайте постоять 5 мин., откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте очищенный сладкий перец длинной тонкой соломкой, смешайте с сельдереем, немного посолите, переме...