Салат из кальмаров и баклажанов яркий

Количество персон: 4

Ингредиенты

Кальмар - 200 г
Баклажан - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 1.5 ст. л.
Уксус (или сок лимона) - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Сахар - 1 ч. л.
Специи
Зелень

Рецепт приготовления

Баклажан и перец запеките в духовке.. запекайте 30-40 минут (зависит от величины)
Баклажан очистить от шкурки, нарезать кубиками... Перец очистить от пленки, нарезать соломкой... Солим.. перчим... немного красного жгучего перца.. Сахар разводим в уксусе и заливаем баклажаны... оставляем не меньше, чем на час.. мариноваться
Затем крошим зубчик чеснока... подогреваем растительное масло... и горячим заливаем наш салат...
Кальмары я брала замороженные кольцами Отвариваем их 3 минуты... режем соломкой
Добавляем в баклажаны... аккуратно перемешиваем и заправляем соевым соусом
Для украшения я замариновала лук (нарезала кольцами... ошпарила кипятком.. заправила уксусом... оставила мариноваться на час)... Затем паприку насыпать на блюдце и макаем кольцо в паприку (Это может быть укроп.. зерна кунжута... черный перец и т. п.. по вашему желанию)))
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Яркий салат с сыром проволонеИнгредиенты: Руккола - 1 пуч., Листья салата|Салат - 1 пуч., Помидоры черри - 10 шт, Оливки зеленые - 10 шт, Оливки черные - 10 шт, Сухарики (пшеничные) - 1 горст., Сыр твердый ( Проволоне ) - 100 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Бальзамик - 2 ст. л., Мед - 1 ч. л.Рукколу порвать или порезать. Для салата используем двухцветный "Лоло". Помидоры "Черри" порезать на половинки или на четвертинки. Оливки (освободить от косточек) нарезать. Для заправки смешать все составляющие. Перемешать салат, полить ...

Яркий салат с морскими гребешками и сулугуниИнгредиенты: гребешки морские - 100 г, соевый соус терияки от киккоман - 1 ст.л., рукола - горсть, помидорый черри (желтые+красные) - 100 г, лук фиолетовый - 0,5шт, сыр сулугуни - 30 г, перец душистый горошком (через мельничку) - щепотка, кунжут черный - щепотка, заправка: соевый соус легкий от киккоман - 1 ст.л., масло оливковое - 1 ст.л., горчица домашняя (острая) - 1/3 ч.л.Морские гребешки залить Терияки, вмассировать соус в мясо и оставить на 15-20 минут; Поджарить гребешки на сковороде-гриль по 1 минуте на каждую сторону, охладить; В салатную тарелку выложить руколу, помидоры черри, резанные пополам, лук (тонкими полукольца...

Яркий рисовый салат из австралииИнгредиенты: рис жасмин мистраль - 1 ст., шафран — несколько тычинок, тмин — 1/2 ч.л., кориандр молотый — 1/2 ч.л., помидоры средние — 2 шт., лук репчатый красный — 1/2 шт., тыквенные семечки — 15г, кедровые орехи — 15г, изюм — 25г, абрикос — 1 шт., петрушка — небольшой пучок, оливковое масло — 2 ст.л., чеснок — 1 зубчик, мед — 1/2 ч.л., свежевыжатый лимонный сок — 1 ст.л., соль и перец1. Отварить рис, в конце варки добавить щепотку шафрана (в оригинале - куркума, но я не люблю ее привкус, а шафран у меня натуральный, иранский). Рис приобретет приятный желтый цвет. 2. Дать рису остыть. 3. Изюм замочить на 10 минут в теплой воде 4. Помидор...

Яркий и оригинальный салат арбузная долькаИнгредиенты: Филе куриной грудки (отварное) - 1 шт./200 г, Твердый сыр - 150 г, Оливки черный б/к - 1/2 банки, Помидоры - 1-2 шт., Огурец - 1 шт., Майонез - 2-3 ст.л.Отварить куриное филе, остудить и измельчить кубиками. Сыр натрите на мелкой терке (часть сыра оставьте для украшения). Оливки нарезать кружочками, несколько штучек отложите (они потребуются нам для украшения). В отдельной миске смешать куриное филе, оливки...