Салат из зелёной спаржи редиса и форели цветение

Количество персон: 3

Ингредиенты

спаржа зелёная 400 гр.
горошек зелёный морож. чашка
форель морская 300 гр.
редис 5-7 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
сок лимона 2-3 ст.л.
соль/перец
масло ореховое чуть
черемша
укроп.

Рецепт приготовления

Добрый день,друзья!
Сделать такой салат мне захотелось,
глядя на цветущие бурно сакуру и магнолию.
Рыбу сбрызгиваем соком лимона,
посыпаем солью/перцем,
оставляем на несколько минут,
пока подготавливаем овощи.
Нарезаем спаржу на кусочки длиной около 5 см.,
редис натираем на "корейской" тёрке,
мелко рубим черемшу и укроп.
Разогреваем на сковороде-гриль оливковое масло,
обжариваем слегка обсушенную бумажными
полотенцами рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны,
перекладываем её на блюдо,
а в той же сковороде обжариваем спаржу около 5 минут,
добавляем горошек(уже размороженный),
обжариваем вместе около минуты,
приправляем,добавив зелень и снимаем с огня.
Перекладываем овощи на плоское блюдо,
сверху распределяем крупные кусочки рыбы,
приправляем,если нужно,
поливаем ореховым маслом
и посыпаем тёртым редисом...салат готов!
Можно кушать сразу-тёплым или охлаждённым....
вкусно очень!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из зелёной спаржи и порея бархатныйИнгредиенты: спаржа зелёная 500 гр., порей-белая часть 250 гр., зелёный лук маленький пучок, петрушка пучок, соль/перец, сахар чуть, масло сливочное 50 гр., мука 3 ст.л., желтки 2 шт., сливки нежирные 200 мл. Добрый день! Давно я вас любимыми супчиками не угощала, попробуйте такой-нежный, бархатный на самом деле... Нарезаем свежую спаржу,удалив около 1 см. нижней части, на кусочки размером 5-7 см., при этом верхушки собираем отдельно. В кастрюле отвариваем в...

Салат из зелёной спаржи помидорок и яицИнгредиенты: спаржа зелёная 250 гр., соль/сахар, помидорки-черри горсть, салат сборный 50-80 гр., яйца варен. 2 шт., орешки кедровые 1-2 ст.л., масло оливковое 2-3 ст.л., сок лимона 1-2 ст.л., соль/перец, песто-базилик 1 ч.л., зелёный лук.Добрый день! Яркий салат и очень вкусный.... Очищаем спаржу,1/3 нижней части,режем пополам, кладём в кипящую,приправленную воду и варим 5 минут, воду сливаем и остужаем(лучше в ледяной воде, сохраним цвет). Помидорки нарезаем пополам,отваренные яйца-так же...

Рагу из спаржи редиса и фасолиИнгредиенты: оливкового масла 1 Ст. ложка, соли 1 Чайная ложка, спаржи 240 Грамм, зеленой фасоли 180 Грамм, редисов 8 Штук (разрезанных на 4 части), горчицы 1 Чайная ложка, сливочного масла 1 Ст. ложка, зелени 1 Ст. ложкаЗамочить лук в холодной воде в течение 5 минут. Вынуть из воды и подсушить. Отложить в сторону. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и соль, обжаривать, пока лук не станет мягким, около 2 минут. Добавить спаржу, затем залить...

Гребешок с ризотто из зеленой спаржи и физалисомИнгредиенты: гребешок 4 шт., стебель зеленой спаржи 8 шт., сливки 30 мл, пармезан натертый 100 г, зубчик чеснока 1/2 шт., луковица маленькая 1/2 шт., белое вино 20 мл, ягода физалиса 12 шт., подсолнечное масло 2 ч. л., оливковое масло 2 ст. л., соль, свежемолотый черный перецРазогреть сковороду, смазать тонким слоем оливкового масла и на довольно сильном огне обжарить гребешки с двух сторон до золотистого цвета. Затем закрыть крышкой и оставить приблизительно на 2 мин., до готовности гребешков. Посолить, поперчить. Спаржу вымыт...