Салат жёлтое солнце

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Кукуруза консервированная - 100 г
Лук зелёный - 0.25 пучок
Лук фиолетовый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотка
Руккола - 0.25 пучок
Сметана - 100 г
Соль - 2 щепотка
Телятина - 400 г
Томатная паста - 50 г
Тыква свежая - 400 г

Рецепт приготовления

Для основы используем телятину (говядину), кукурузу и печёную тыкву. Перемалываем телятину (говядину), добавляем специи — соль, перец. Фарш прожариваем на горячей сковородке с минимальным количеством масла, периодически перемешиваем и разбиваем грудки. Запекаем тыкву при 200-220С° 30 минут. Обычно запекаю дольками, не снимая шкурку. Готовим соус: сметану смешиваем с томатной пастой, мускатным орехом, свежемолотым перцем. Остывшую тыкву режем кубиками, треугольниками. Красный лук мелко режем. Соединяем мясо и 3/4 тыквы. В тыквенно-мясную смесь кладём лук и соус, перемешиваем, добавляем оставшуюся тыкву, так кусочки сохранят естественный цвет. Выкладываем салат в кольцо, сверху посыпаем кукурузой, зеленью Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат весеннее солнце с чечевицейИнгредиенты: Чечевица - 100 г, Помидоры черри - 3 шт, Петрушка - по вкусу, Лечо (Замороженные овощи) - 100 гЧечевицу отварить 20 минут. Овощи разморозить, добавить к чечевице. Перемешать салат, украсить помидорами черри и петрушкой.

Салат заходящее солнцеИнгредиенты: яблоки - 4 штуки, огурцы - 100 граммов, лук батунец - 2 пера, йогурт - 125 граммов, листья салата - 4 штуки, сыр - 450 граммов, лук зеленый - 1 ст. ложкаЯблоки, очистив от кожицы и сердцевины, и огурец нарежьте ломтиками, добавьте зеленый лук и перемешайте. Смешайте йогурт с лимонным соком, солью и перцем, залейте им салат. Сыр натрите на крупной терке. При подаче на листья зеленого салата выложите тертый с...

Салат с козьим сыром крыжовником и заправкой из вяленых на солнце томатовИнгредиенты: 0,5 ч. л. душистого перца горошком, горсть листьев щавеля, 200 г твердого козьего сыра, 2 ст. л. вяленных на солнце томатов, 200 мл белого вина, сок лимонный, 1 стакан спелого крыжовника, сахар – 2 ст.л., соль, в оливковом масле с травами, Для заправки:Крыжовник очистить от хвостиков, сложить в емкость для вакуумирования. Вино влить в сотейник, добавить сахар, соль и душистый перец, поставить на огонь и довести до кипения. Залить полученным маринадом крыжовник, закрыть и вакуумировать. Дать постоять 5&nbs...

Желтое карри с тайскими баклажанами мини кукурузой и капустой бок чойИнгредиенты: Основа для желтого карри – 130 г, Тайские баклажаны – 25 г, Мини-кукуруза – 2 г, Фасоль стручковая – 2 г, Салат Бок чой мини – 15 г, Помидоры черри красные – 2 г, Молоко кокосовое – 5 г, Перец чили – 3 г, Базилик зеленый – 3 г, Паста Желтое карри – 10 г, Молоко кокосовое – 120 г, Овощной бульон – 10 г, Сахар пальмовый – 2 г, Перец чили молотый – 0,05 гГотовим основу для карри: пасту карри соединяем с кокосовым молоком, тщательно перемешиваем, добавляем пальмовый сахар, овощной бульон и доводим до кипения, постоянно помешивая. Под конец добавляем перец чили молотый. В сотейнике бланшируем все овощи: мини-...