Саксонское песочное печенье

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Масло сливочное - 125 г
Сахар - 80 г
Ванилин - 1 упак.
Молоко - 2 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Цедра лимона - 1 ч. л.
Белок яичный - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт

Рецепт приготовления

Масло нарезать мелкими кусочками. Муку просеять, смешать с ванилином, яйцом, сахаром, солью, цедрой и маслом. Порубить ингредиенты ножом в крупку, вымесить гладкое тесто. Разделить тесто на 2 половины. В одну добавить какао, разведенное молоком, вымесить до однородности. Присыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать обе половинки теста в прямоугольные пласты толщной 3 мм. Взбить белок и смазать им поверхность белого пласта. Положить на него пласт шоколадного теста и свернуть рулетом. Завернуть в пленку, убрать на 1 час в холодильник. Нарезать печенюшки толщиной 1 см. Уложить на смазанный противень. Выпекать при 180 градусах 15 -20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Песочное печенье жeлудьИнгредиенты: Паста шоколадная, Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сахарная пудра - 100 г, Масло сливочное (или маргарин) - 250 г, Варенье (или джем), Орехи (толченые, любые)Тесто. Размягченное сливочное масло смешаем с сахарной пудрой до однородной массы Добавим два яйца, перемешаем Затем муку. Тесто должно получиться в меру крутым. Уберем тесто минут на 15 в холод Чайную ложку окунаем сначала в растопленное сливочное масло, ...

Печенье песочное с кардамонмИнгредиенты: 250 гр. сливочного масла, 1 ч.л. молотого кардамона, 300 гр. пшеничной муки, 85 гр. манной крупы, 100 гр. сахарного песка универсальный от мистраль, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. солиПросеянную муку смешать с манкой, разрыхлителем и солью. Масло взбить с кардамоном, постепенно вводя сахар. Когда сахар не будет чувствоваться, постепенно ввести муку. Вымесить гладкое тесто. Противень закрыть силиконовым противнем. Тесто распределить равно...

Песочное печенье kourambiedesИнгредиенты: 175 гр. размягченного сливочного масла или маргарина, 210 гр. муки, 60 гр. сахарной пудры, 1 желток, 1 ст. л коньяка или водки, 1/2 ч.л. ванильного сахара, 1/4 ч.л. солиНа средней скорости миксером взбить размягченное слив масло с солью. Добавить сах пудру, желток, коньяк, ванильный сахар. Постепенно всыпать муку. Тщательно перемешать. Тесто закрыть пленкой и на 1 час отправить в холодильник. Духовку разогреть до 180 граду...

Песочное печенье с щавелемИнгредиенты: Начинка: щавель (150-200 гр.), сахар, орехи грецкие - по вкусу, крахмал (1 ч.л.). Тесто: масло сл. (180 гр), разрыхлитель (1 ч.л.), щепотка соли, холодная вода (1/6 стакана), мука (2 ст.).Оказался в холодильнике пучок щавеля, захотелось из него сообразить что-нибудь вкусненькое) И вспомнился универсальный рецепт пирога/печенья крошкой. Готовим песочное тесто. Я делала на этот раз так: растерла размягченное масло с сахаром, солью, разрыхлител...