Рёбрышки ягнёнка с тёплым салатом из турецкого гороха

Ингредиенты

рёбрышки ягнёнка
апельсиновый сок
гранатовый сок
цуккини
лук
черри
нут
чеснок
соль
бальзам. уксус

Рецепт приготовления

Продукты: Рёбрышки ягнёнка-2 кг Апельсиновый сок-1 ст. Гранатовый сок-1 ст. Сладкая паприка-3 ст. л. Соус сычуан-1 ст. Цуккини-2 шт., порезать кубиками 2 луковица шалот (или 1 красная луковица), порезать полукольцами 500 грамм помидоров черри 500 грамм нута 4 зубчика чеснока, выдавить Песто базилик-2 ст. л. 6 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. бальзамического уксуса 1 ст. л. лимон. сок Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Замачивание нута: 12 часов 1) Нут замочить на ночь, потом отварить до готовности в воде, не солить ее, около 1,5 часов и посолить за несколько минут до окончания варки,когда горох станет мягким. Отцедить. 2)Рёбрышки замочить в маринаде на 4 часа.Маринад:апельсиновый и гранатовый сок,соус сычуан,паприка,соль 3)Рёбрышки высушить,поджарить 5 минут с обоих сторон.Переложить в форму для выпечки,накрыть фольгой и выпекать около часа в духовке. 4) Тем временем порезать цуккини кубиками.Поджарить на разогретой сковороде на оливковом масле на сильном огне,пока не подрумяняться.Периодически помешивать. 5) Добавить лук и чеснок, жарить все вместе еще 1 минуту,пока лук не станет мягким. Добавить помидоры, перемешать и прогреть все вместе. 6)Снять с огня, добавить нут,песто. Влить бальзамический уксус . Приправить солью по вкусу и свежим молотым черным перцем. Перед подачей выложить готовые рёбрышки на теплый салат. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиные ребрышки под медово горчичным соусом с теплым салатомИнгредиенты: Ребрышки свиные с мясом, Для соуса: мед, горчица зерновая, оливковое масло, сок лимона., Для салата: перец болгарский, авокадо, лапша китайская (у меня гречневая), листья салата, соевый соус.Ребрышки выбираем с мясом, моем, соли, перчим и ставим в духовку запекаться на 30-40 минут при т.180-200 гр. Для салата нужны перец болгарский, авокадо, лапша китайская (у меня гречневая), листья салата, соевый соус. Отвариваем лапшу в течении 8 минут. Пере...

Салат из турецкого гороха и соленой трески ensalada de garbanzos y bacalaoИнгредиенты: Нут (сухой) - 300 г, Треска (соленая) - 200 г, Помидор - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Оливки зеленые - 1 бан., Зелень - 1 пуч., Масло оливковое - 2 ст. л., Уксус (винный) - 1 ч. л.Соленую треску замочить за 3 суток, порезать на полоски. Горох, замоченный накануне, отварить в течении 1, 5 часов (в скороварке-30 мин), охладить, лук порезать, взбрызнуть уксусом. Помидор порезать. Смешать все ингредиенты, полить салатной заправкой (масло...

Рагу из баклажанов и турецкого горохаИнгредиенты: баклажаны, нут, помидорыРецепт от Карины (carina-forum), слова автора: РАГУ 1-2 баклажана без семян (400г) 1 репчатая луковица (100 г) 0.5 ч.л. зерен кориандра 2 ст.л. растительного масла 1 ч.л. соли (по вкусу) 1 ч.л. сахара (по вкусу) 0.5 ч.л. молотого черного перца (по вкусу) 0....

Салат из турецкого гороха и бобов с имбирем и болгарским перцемИнгредиенты: нут, бобы, перец болгарский, красный лук, имбирь, лимон, кинза, кунжутПродукты: 1 ст.л. кумина молотого 600 гр. турецкого гороха вареного 400 гр. зеленых бобов вареных 4 болгарских перца,печёных 1 красная луковица, порезанная на тонкие колечки или дольки; 3 см имбиря, измельченного на терке; 1 ст.л. сахара (по желанию); 3 ст....