Рыбный бургер fish burger

Количество персон: 4

Ингредиенты

треска - 600 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 100 г
соль - 1 щепотка
перец - 1 щепотка
масло растительное - 6 ст. л.
булочки для гамбургеров - 4 шт.
салат - 1
йогурт натуральный - 150 мл
майонез - 100 г
огурцы корнишоны - 6 шт.
петрушка - пучка
каперсы - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Приготовить соус: огурчики мелко порезать. Петрушку порубить. Смешать йогурт с майонезом, добавить огурцы, каперсы, петрушку, перемешать. Охладить до подачи. Приготовить фарш: филе рыбы измельчить блендером вместе с луком, добавить яйцо. Посолить и поперчить. Сформировать котлеты влажными руками, обвалять в панировочных сухарях. Первые две котлеты я сделала квадратной формы. Охладить в холодильнике в течении 1 часа. Обжарить котлеты с двух сторон на растительном масле. Булочки подогреть в духовке или тостере, разрезать пополам. На нижнюю часть булочки намазать соус 1-2 ст.ложки, положить лист салата, рыбную котлету. Сверху накрыть второй половиной булочки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из шпината с молодым горошком из burger and pizzettaИнгредиенты: Зеленый горошек - 200 г, Шпинат - 210 г, Лук репчатый - 80 г, Картофель - 200 г, Куриный бульон - 1 л, Оливковое масло - 10 мл, Сметана - 4 столовые ложки, Соль - 2 г, Перец черный молотый - 2 гОтварить на медленном огне зеленый горошек, 200 г шпината, порезанный дольками репчатый лук и крупные кубики картофеля в курином бульоне до готовности. Пробить овощи с бульоном в бленде до кремообразной консистенции. Отдельно обжарить на оливковом масле с д...

Бургер с крабом крабсбургер crab′s burgerИнгредиенты: булочка для бургера - 2 шт., салат-латук, капуста пекинская, огурец маринованный - 1 шт., для котлеты: лук репчатый - 40 г, крабовые палочки или снежный краб - 220 г, креветки - 70 г, крахмал - 1 ч.л., яйца перепелиные - 2 шт., соль, перец чёрный молотый, для соуса: майонез - 2 ст.л., кетчуп - 1 ст.л., соус чили - 0,5 ч.л.Как приготовить крабсбургер (Crab′s Burger): Лук очищаем и мелко нарезаем. Крабовые палочки разминаем. Креветки чистим и забрасываем к крабовым палочкам. Добавляем перепелиные яйца (или желток куриного яйца). Всыпаем крахмал, перемешиваем. Солим, перчи...

Баклажаново рыбный бургерИнгредиенты: 4 пластинки баклажана, 70 - 100 гр. филе камбалы (карпа, щуки), немного сока лимона, соль, перец, приправа для гриля -, соус, 2 ст.л. сыра «альмете» или густой сметаны, зубчик чеснока, соль, перецБаклажаны порезать полосками, посолить и оставить на 10 минут. Между тем, поперчить рыбу, сбрызнуть лимоном (рыбу я не солю). Для соуса смешать «Альмете» с чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Стряхнуть, выделившуюся воду с баклажанов, убрать излишки с...

Наполеон a la fishИнгредиенты: слоеное бездрожжевое тесто - 1 рулон, сливки жирностью 33% - 1 пачка, слабосоленая семга или отварная форель - 200 гСлоеное тесто размораживаем, разрезаем на 3 части и выпекаем. Разрезать лучше именно сырое тесто, так как его удобнее печь и работать с ним в дальнейшем. Когда коржи пропеклись, разрезать их поперек на 3 части. Взбиваем сливки - они послужат кремом для Напо...