Рыбные колбаски со сливочно пряным рисом

Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис (ТМ Мистраль рис Басмати) - 2 пакет.
Рыба (филе тилапии) - 300 г
Творог (однородный) - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Огурец маринованный (мелко нарезанный кубиками) - 0.5 шт
Масло сливочное (растопленное) - 5 ст. л.
Куркума - по вкусу
Порошок чесночный - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст. л.
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с творогом и добавить 2 ст. л. растопленного сливочного масла.
Добавить в фарш маринованный огурчик и мокрыми руками выбить фарш, не менее 20 раз.
На пищевую пленку выкладываем четвертую часть фарша в виде колбаски.
Закрутить в пищевую пленку, с одной стороны завязать пленку узелком, уплотнить фарш и завязать узелок с другой стороны.
Вот такие колбаски получились - я делала 2 побольше и 2 поменьше. Убираем в холодильник минут на 20.
Ставим кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения. Опускаем пакетики с рисом и варим 15 минут.
На сковороде подогреть 2 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла, добавить по вкусу куркуму, чеснок в порошке и 1 ч. л. песто, прогреть до горячего.
Готовый рис высыпать из пакетиков, налить в рис зеленое масло и перемешать, укутать.
В кипящую воду опускаем колбаски, доводим до кипения, варим на медленном огне под крышкой 5-6 минут.
Снимаем пленку и быстро обжариваем на сильном огне колбаски в смеси оставшегося сливочного и оливкового масла с добавлением капельки песто - колбаски промокнуть, чтобы масло не плевалось при обжаривании! Сразу подаем горячие колбаски с настоявшимся рисом и наслаждаемся!

Источник

Похожие рецепты

Рыбные клецки с черным рисом и сливочно икорным соусомИнгредиенты: белок одного сырого яйца, 2 ст.л. манки (с горкой), соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, 0,5 литра молока, щепотка мускатного ореха., для гарнира: 200 г риса для морепродуктов, НЕРОНЕ ЧЕРНЫЙ, для соуса: 3 ст. л. чёрной икры, 100 мл.32% сливок, пару веточек укропа для подачи, долька лимона для подачиСтакан риса, залить с 3-мя стаканами кипящей, подсоленной воды, перемешать, убавить огонь и оставить вариться на 45-50 минут, периодически помешивая. Рыбу нарезать на кусочки измельчить в блендере вместе с яичным белком и манкой, добавив соль, перец. При по...

Старорусские рыбные колбаскиИнгредиенты: сливки - 50 мл., мякоть белого хлеба - 50 гр, яйцо куриное - 2 шт. (только желтки), сливочное масло - 100 гр, соль морская мелкая, смесь перцев молотая - 1/2 ч/л, мускатный орех молотый - 1/2 ч/л, зелень укропа1. Приготовить заранее насыщенный рыбный бульон 2. Вот такой продуктовый набор нам потребуется 3. Хлебный мякиш залить сливками или молоком, 50 гр масла растопить (а 50 гр останется для подачи), желтки отделить от белков 4. Рыбное филе нарезать кусочками, а...

Рыбные колбаски с киноаИнгредиенты: филе трески — 950 г, филе лосося — 400 г, батон (без корочки) — 100 г, молоко — 200 мл., соль —, перец черный молотый —, лук репчатый — 1 шт. (крупный), чеснок — 2-3 зуб., сливки 30 % жирности — 120 мл., яйцо — 2 шт., масло сливочное — 80 г, орегано сушеный — 0,5 ч.л., тимьян сушеный — 0,5 ч.л., черева свиная — около 3 м., киноа от тм «мистраль» — 60 г, вода (для варки киноа) — 150 мл., масло растительное — 2 ст.л., лавровый лист — 2 шт., вода (для варки колбасок) — около 2 л.1. Для приготовления этого блюда я использую киноа от ТМ «Мистраль». Киноа промываю, заливаю водой и довожу до кипения. Огонь убавляю и готовлю крупу под закрытой крышкой на медленном огне около 18 минут. 2. С филе трески снимаю кожу (если она есть), мою и ...

Рыбные колбаски гриль из речных рыбёшекИнгредиенты: сало свиное 100 гр., хлеб белый - 100 гр., молоко - 100 мл., чеснок - 3 зуб., яйцо - 1 шт., лук зеленый - 1 пучок, кардамон - 1 ч.л., перец черный молотый - 1 ч.л., соль, черева свинаяРыбу почистить и распотрошить, головы отрезать. Хлеб замочить в молоке. Пропустить рыбу с хребтами через мясорубку с мелкой решеткой. Второй раз пропустить фарш через мелкую решетку с добавлением сала, чеснока и отжатого хлеба (молоко не выливать). В фарш д...