Рыбное филе с миндальной прослойкой

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

лимон – 1 шт
бекон – 3 длинных полоски
яйцо – 1 шт
базилик листочки ( у меня зеленый) – 2 ст.л.
сухари белые тертые – 1-2 ст.л.
пармезан тертый – 100 г
масло сливочное – 1 ст.л.
соль
перец
помидоры свежие для запекания
перец болгарский для запекания

Рецепт приготовления

Всем доброго здоровьица!
Предлагаю отведать рыбки! Подойдет любая рыба, разделанная на филе. Готовила с треской, судаком и вот теперь форель.
Рыбу промыть, отделить филе от костей, на верхнем филе острым ножом сделать неглубокие надрезы, полить соком ½ лимона, посолить и поперчить.
Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде.
Миндаль очистить от кожицы. Для этого залить ядрышки кипятком на пару минут и коричневая «рубашечка» легко снимется.
Смолоть в блендере очищенный миндаль, яйцо, сливочное масло и листики базилика.
Добавить к миндальной массе тертый пармезан и хлебные крошки, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать начинку.
Филе рыбы разложить кожей вниз, сверху равномерно распределить начинку, накрыть вторым пластом и поместить рыбу в форму для запекания.
Выложить вокруг рыбы некрупные помидоры и перец болгарский, порезанный крупными кусками. Посыпать сверху кубиками бекона и выложить вторую половинку лимона, порезанную кружочками.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут в зависимости от возможностей духовки и от желаемой степени готовности рыбы.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный рулет с шоколадно миндальной прослойкойИнгредиенты: 4 яйца, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 4 ст.л. сахара, Прослойка, 100 гр. шоколада ( можно разного, белого, молочного. черного), 50-70 гр. миндаляПриготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/20733 . Выпекать на большом противне, застеленном пергаментной бумагой, 7-10 минут. При температуре 170-180 градусов, до светло золотистого цвета, готовность проверить деревянной шпажкой. Пока би...

Орехово лимонный торт с шоколадным кремом и карамельно миндальной прослойкойИнгредиенты: масло сливочное - 200 г, сахар - 150 г, яйцо - 1 шт., ванилин - 1 г, молоко - 1 стакан, шоколад темный - 100 г, коньяк - 2 ст. л., сахар - 150 г, молоко - 100 мл, соль - 1 щепотка, масло сливочное - 100 г, миндаль - 150 г, яйцо - 8 шт., сахар - 200 г, грецкие орехи - 150 г, картофельный крахмал - 100 г, лимоны - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л.Отделить белки от желтков. Яйца желательно брать холодные, тогда белки будут легче взбиваться. Взбиваем белки до устойчивых пиков, затем в несколько приемов добавляем сахар, не прекращая взбивания. Взбиваем до получения гладкой блестящей массы, которая не в...

Паштет с сырно миндальной прослойкой покрытый желеИнгредиенты: Печень куриная (или телячья) - 500 г, Лук репчатый (нарезать крупными перьями) - 200 г, Морковь (нарезать кольцами) - 150 г, Масло растительное - 3 ст. л., Масло сливочное - 60 г, Сыр голландский (у меня Гауда) - 100 г, Майонез - 3 ст. л., Порошок чесночный (по вкусу), Бульон (куриный) - 300 мл, Желатин - 10 г, Миндаль (молотый) - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый по вкусу)В глубоком сотейнике быстро обжарить печень в хорошо нагретом растительном масле. Добавить лук и морковь, влить 100 мл воды, накрыть и тушить на медленном огне до готовности моркови. Снять крышку и тушить, увеличив огонь и постоянно помешивая до полного исп...

Куриное филе в миндальной корке с картофелемИнгредиенты: 400 гр. куриного филе, 4 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки тмина, соль, сок 1 лимона, 2 столовых ложки муки, 1 яйцо, 75 гр. миндаля (мелко рубленого), 2 зубчика чеснока, 3 столовых ложки пассерованного томата, 50 мл. оливкового масла, душистый и острый перец —, 3 столовых ложки хересаНагреть духовку до 175 градусов. Картофель помыть, разрезать пополам. Плоскости разреза смазать растительным маслом и посыпать тмином и зеленью. Положить на противень. Выпекать в духовке 40 минут. Куриное филе помыть холодной водой, досуха вытереть, приправ...