Рыбно рисовая запеканка под сырным соусом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Горбуша (филе) - 200 г
Рис (длиннозерный) - 100 г
Соевый соус (Киккоман) - 2 ст. л.
Лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт
Морковь (небольшая) - 1 шт
Укроп (небольшой) - 1 пуч.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Сливки (20%) - 50 мл
Вода (кипяченая горячая) - 50 мл
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ч. л.
Сыр твердый (например, Российский) - 50 г
Соль - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке. Обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до мягкости овощей
Филе горбуши порезать кубиками 1,5 - 2 см. Добавить к овощам.
Добавить в сковороду соевый соус. Обжаривать до готовности рыбы. Остудить.
Сварить рис согласно инструкции на упаковке, остудить. Смешать рис с рыбной смесью и рубленным укропом. Перемешать, если нужно подсолить, но соевого соуса вполне достаточно.
Приготовить сырно-сливочный соус. На сковороде обжарить муку до слегка коричневого цвета, добавить сливочное масло, влить горячую кипяченую воду, энергично перемешивая не давая образовываться мучным комочкам, как только смесь загустеет, влить сливки, перемешать, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, всыпать тертый сыр, огонь выключить. Перемешать, чтобы сыр разошелся.
В огнеупорное блюдо выложить рыбно-рисовую смесь
Полить соусом и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Подавать запеканку горячей или слегка остывшей

Источник

Похожие рецепты

Рисовая запеканка с баклажанами и соусом пестоИнгредиенты: 600 г риса, 40 г тёртого сыра пармезан, 2 баклажана, 2 ст. л. соуса песто (http://www.edimdoma.ru/retsepty/1847-makarony-v-souse-pesto), 6 помидоров, 3 моцареллы, оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перецОтварить рис и промыть под холодной водой. Добавить 2 ст.л. оливкового масла, перемешать. Порезать 1 баклажан кубиками и обжарить на сильном огне с небольшим количеством оливкового масла. Добавить рис,соус песто и 1/2 ч.тёртого сыра пармезан, посолить, попе...

Запеканка de pepinos огуречная под сырным соусомИнгредиенты: огурцы – 800 гр., цукини – 1 шт., морковь – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., помидор – 2 шт., чили перец – 1 шт., сметана – 200 мл., сыр – 70 гр., мука – 90 гр., соль, перецВсе овощи вымыть. Огурцы нарезать кружками и запанировать в муке, смешанной солью, обжарить. Овощная смесь : Тертую морковь и мелко резаный лук , рубленый помидор слегка тушить без масла. Добавить мелко резанный чили перчик, поперчить и посолить. Обжаренны...

Рисовая запеканка с персиковым соусомИнгредиенты: молоко 1 л, масло сливочное 100 г, яйца 3 шт., сахарная пудра 100 г, лимонная цедра 1 ст. л., ванильный сахар 1 ч. л., соль 1 щепотка, рис круглозерный 250 г, персики (в соус) 400-450 г, сахар 4 ст. л. (в соус), крахмал 1 ч. л. (в соус), лимонный сок 2 ст. л. (в соус), вода 150-200 мл (в соус)Молоко влить в сотейник. Молоко довести до кипения, добавить промытый рис и соль, ванильный сахар и варить до готовности. Главное, чтобы рис не разварился. Готовую кашу остудить. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену. Мягкое сливочно...

Запеканка из цветной капусты с сырным соусом под грибной шапкойИнгредиенты: цветная капуста 800 г, сырный соус, сыр плавленый Hochland "Классическое Трио. Ассорти" кусочки 6 шт., молоко 150 мл, масло сливочное 50 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, шампиньоны свежие 250 г, лук репчатый 1 шт., масло растительное 2 ст.л., масло сливочное для смазки формы 1 ст.л.Цветную капусту разделить на соцветия, промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения, немного посолить. Варить до полуготовности. Откинуть капусту на дуршлаг для стекания воды и остывания. Остывшую цветную капусту мелк...