Рыбная запеканка family lunch

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сельдерей – 2 стебля
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 луковицы
масло оливковое – 2 ст. л.
яйцо – 3 шт.
соль – 0,3 ч. л.
белый перец молотый – 1 г
помидоры – 1 шт.
перец красный сладкий – 1 шт.
сахар – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Я так назвала это блюдо потому, что запеканку можно есть и в горячем виде - всей семьей за обеденным столом, и в холодном - взяв ее в контейнере (ланч-боксе) всем членам семьи на работу, в институт или в школу. Рыбное филе и репчатый лук измельчить в мясорубке (с насадкой для крупного помола), блендере или порубить мелко ножом. Натереть морковь на крупной терке. Сельдерей, сладкий перец и томат мелко нарезать кубиками на разделочной доске. Одну горсть овощей отложить в сторону, а остальные добавить в измельченное рыбное филе. Добавить в смесь яйца, сухари, соль, перец, оливковое масло, сахар. Тщательно перемешать. Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сверху запеканку посыпать оставшимися измельченными овощами. Накрыть фольгой и запекать в духовке минут 20 при температуре 180°C. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут до образования румяной поверхности. Подавать запеканку можно со сметаной, кетчупом, растопленным сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью укропа. В холодном виде ее можно нарезать и класть на кусок черного хлеба с листиком салата - такой сэндвич прекрасно утолит голод в обеденное время.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный пирог с глазурью family chocolate cakeИнгредиенты: вода – 1 ст. (220 гр. ), сахар – 1,5 ст. (330 гр. ), масло сливочное – 125 гр., какао – 1,5 ст.л. (20 гр. ), сода – 1/2 ч.л. (4 гр. ), мука – 1,5 ст.(230 гр. ), разрыхлитель – 1 ч.л. (5 гр. ), яйцо – 2 шт. (110 гр. ) слегка взбитые, глазурь: масло сливочное – 45 гр., вода – 1/6 ст.(40 гр. ), сахар – 1/4 ст.(55 гр. ), сахарная пудра – 3/4 ст.(120 гр. ), какао – 1,5 ст.л. (20 гр. )Форму размером 20*20 см смажьте маслом, а дно застелите бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 180 градусов. Соединить воду, сахар, масло, просеянное какао и соду в среднем сотейнике. Разогрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятите на само...

Амстердамская рыбная запеканкаИнгредиенты: Филе рыбы, рис, морковь, лук, чеснок, сливки, яйца, помидор, сыр, лимон, соль, перец.Рецепт из книги «Вкусные и быстрые запеканки, бабы, шарлотки». В книге список ингредиентов короче. От себя я увеличила количество рыбы, добавила морковь, лук, чеснок и яйца в сливочную заливку. Короче, получился совсем другой рецепт, но по исходному я тоже ...

Запеканка рыбная по гамбургскиИнгредиенты: 1 ст. л. лимонного сока, соль, масло сливочное, 700 г филе судака, 500 г молодого картофеля, 1 ст. л. сладкой горчицы, 4 луковицы, 1 небольшой кочан молодой савойской капустыКартофель вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной примерно 3 мм. Разогреть в сковороде 50 г сливочного масла и обжарить картофель до золотистой корочки, 10 мин. Приправить солью и перцем. Лук очистить, нарезать кольцами. В другой сковороде разогреть ещ...

Австралийская рыбная запеканкаИнгредиенты: большие луковицы – 2 шт., сливочное масло – 75 г, мука – 50 г, рыбный бульон – 600 мл, пучок петрушки, сливки жирностью 10% – 250 мл, молоко – 100 мл, лимонный сок – 2 ст. л., филе морской рыбы – 750 г, филе копченого лосося – 100 г, 200 г консервированной кукурузы, готовое слоеное тесто – 500 г, яйцо – 1 шт., небольшие очищенные креветки – 200 г, соль, свежемолотый черный перецЛук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 15 г сливочного масла, положить лук и обжарить его на несильном огне, 15 мин. Оставшееся масло разогреть в сотейнике, всыпать муку. Готовить, постоянно помешивая, 10 сек. Снять с огня, влить бульон, размешать,...