Рулетики из форели в японском стиле

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Рис ("Жасмин" от "Мистраль") - 1/2 стак.
Форель (радужная форель около 400 г) - 1 шт
Нори (лист) - 1 шт
Сыр творожный - 2 ст. л.
Мидии (или любые замороженные морепродукты ) - 100 г
Сок лимонный - 1 ст. л.
Имбирь (тёртый) - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Смесь перцев (свежемолотая) - 1/4 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Кунжут (белый) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12-15 минут.
Берём любую не костлявую некрупную рыбу. В моём случае радужная форель. Рыбу чистим от чешуи, отрезаем голову, хвост, плавники.
Острым ножом со стороны спины вырезаем хребет с костями. Брюшко оставляем целым.
Рыбу моем, промокаем бумажным полотенцем. Внутри натираем солью, перцем, лимонным соком и тёртым имбирём.
Берём лист нори, по необходимости обрезаем, чтобы ширина нори была равна ширине рыбного пласта.
Берём остывший готовый рис и кладём на половину листа нори, разравниваем мокрой рукой. Толщина риса около 1 см.
Отступаем от края около 2 см и кладём полоску из творожного сыра.
На творожный сыр плотно кладём размороженные мидии. По желанию и возможностям можете брать любые нарезанные морепродукты (кальмар, креветка, гребешок) или их смесь.
Сворачиваем нори в рулет и кладём его на пласт форели. Сворачиваем рулет.
Берём форму или противень для запекания, смазываем маслом, кладём рулет из форели. Смазываем рулет маслом, посыпаем кунжутом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Рулет можно подавать горячим, но я предпочитаю его как холодную закуску. Даём рулету остыть, нарезаем на "шайбочки" размером около 2 см, подаём. Всего Вам доброго!

Источник

Похожие рецепты

Суп с лососем в японском стилеИнгредиенты: лосось свежий - 250 г, мисо-паста - 1 ст. л., водоросли - по вкусу, соевый соус - 3 ст. л., лук зеленый - 1 пучок, кунжут - по вкусу, вода - 1500 млПервым делом замочить водоросли. Я использовала Вакаме 1.5 ст.л. Воду ставим на огонь и как закипит, кидаем порезанный кусочками лосось. Варим 7 минут, добавляем соевый соус и варим еще 3 минуты Мисо-пасту развести бульоном. Кунжут обжарить на сухой сковоро...

Рулетики из форели в азиатском стиле с салатом из дайконаИнгредиенты: форель филе - 4 шт., бекон сырокопченый - 8 шт., чеснок - 3 зубчика, имбирь - 1 кусок, лук-шалот - 2 шт., перец чили красный - 1 шт., лайм - 1 шт., соевый соус - 60 мл, мед жидкий - 20 г, оливковое масло Extra Virgin - 130 мл, соль - 1 щепотка, белый молотый перец - 1 щепотка, дайкон - 1 шт., лук зеленый - 2 стебляФиле форели освободить от кожи и костей. Подготовленную рыбу выложить на рабочую поверхность. Для маринада мелко изрубить чеснок, чили, имбирь, шалот. Смешать с соком и цедрой лайма, соевым соусом, оливковым маслом и мёдом ( половину маринада отставить в ст...

Пангасиус в японском стилеИнгредиенты: Пангасиус (филе) - 400 г, Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Соль, Специи (смесь перцев)Мелко порезанный лук и натертую на средней терке морковь пассеровать на разогретой сковороде в подсолнечном масле 3 минутки. Пока лук и морковь пассеруются, нарезаем пангасиус на кубики 2 х2 и отправляем к луку. Жарим и одновременно тушим (т. к. из пангасиу...

Пицца в японском стиле с васабиИнгредиенты: Тесто слоеное - 250 г, Колбаса (вареная) - 1 ломт., Оливки зеленые (без косточек ) - 10 шт, Помидор (средний ) - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Сливки - 30 мл, Зелень (у меня укроп ), Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Васаби (сухое ) - 1 ч. л., Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) - 30 млНарезать кубиками колбасу и помидор. Добавить оливки, нарезанные кольцами. Разбить в чашку яйцо и влить сливки. Влить соевый соус и взбить вилкой. Добавить васаби Тщательно растереть. Посолить, поперчить. Добавить измельченную зелень и размешать. Т...