Рулет с сёмгой козьим сыром и оливками

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

для коржа:
яйца 5 шт.
фасоль стручковая (мороженная) 100 гр.
горошек зелёный (мороженный) 100 гр.
лук 1 шт.
сметана 2 ст.л.
оливковое масло.
сливочное масло.
соль
перец.
бумага для выпекания.
начинка:
сёмга слабосоленая 100 гр.
сыр козий (молодой) 100 гр.
оливки б/косточек 7 шт.

Рецепт приготовления

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на оливковом масле, добавить фасоль, горошек и тушить до готовности. Остудить и измельчить в блендере.
Яйца и сметану взбить миксером...посолить, поперчить, добавить смесь фасоли с горошком. Перемешать.
Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки.
Смазать бумагу сливочным маслом и вылить смесь для омлета.
Выпекать в разогретой духовке до готовнисти.
Оливки нарезать тонкими кружочками.
Омлет достать из духовки...немного остудить.
Сверху раскрошить сыр и добавить оливки.
Затем уложить ломтики сёмги.
Далее аккуратно сформировать плотный рулет и завернуть его в бумагу (в которой он запекался).
Вариант №1: Поставить в холодильник на 1-2 часа нарезать и подавать в холодном виде.
Вариант №2: Оставить на 5 минут...дать рулету пропитаться запахом и вкусом начинки...нарезать и подавать к столу в тёплом виде.
Я предпочитаю вариант №2.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Шпинатный рулет со сливочным сыром и соленой семгойИнгредиенты: яйцо - 3 шт., мука - 3 ст. л., соль - 1 щепотка, пюре - 200 г, сыр сливочный - 100 г, творог 18% - 2 ст. л., укроп - по вкусу, лосось - 150 гБелки отделить от желтков. В сухой посуде взбить при помощи миксера белки в пышную пену около 3 минут. Желтки растереть со шпинатом и солью, добавить муку и перемешать. Выложить полученную массу во взбитые белки и перемешать аккуратно ложкой. Тесто выложить...

Воздушный рулет с рикоттой козьим сыром вялеными томатами и базиликомИнгредиенты: Тесто: 65 г сливочного масла, 100 г муки, 425 мл теплого молока, 7 яиц (белки отделить от желтков), щедрая горсть рубленного свежего базилика, 75г пармезана, соль, перец по вкусу, салат для подачи (у меня крессон), Для начинки: 250г рикотты, 100 г козего сыра, щедрая горсть рубленного свежего базилика, вяленые томаты (горсть, по вкусу), Для свекольной икры, 25мл оливкового масла, 2 луковицы шалот (или 1 обычная, как у меня), 1 зубчик чеснока, грамм 600 свеклы (вареной или печеной)В кастрюльке растопим сливочное масло. К нему добавляем муку, все тщательно перемешиваем, готовим 3 минуты (огонь средний). Небольшими порциями вливаем молоко, все время тщательно перемешиваем, стараясь избавиться от комочков. Масса должна загустеть. Солим,...

Рулет из лаваша с семгой сладким перцем и козьим сыромИнгредиенты: тонкий лаваш - 1 пласт, перец сладкий красный - 1 шт., семга слабосоленая - 100 г, сыр козий мягкий - 100 г, лимон - 1 шт., шнитт-лук - 6 шт., сыр сливочный - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепоткаСладкий перец запечь в духовке, затем снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть полосками. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него пол чайной ложки сока. Шнитт-лук мелко порубить. Козий и сливочный сыр ра...

Сэндвич с козьим творогом вялеными томатами и оливкамиИнгредиенты: Базилик зелёный свежий - 8 веточка, Булочка бутербродная - 8 шт., Масло оливковое со специями - 60 мл, Оливки без косточек - 16 шт., Помидоры вяленые - 8 шт., Соль - 1 щепотка, Сыр козий мягкий - 400 гСоберём на столе все продукты для наших сэндвичей — сами булочки, помидоры, оливки, базилик. Приготовленный творог хорошо отцежен через марлю, но не слишком плотен. Разрезаем булку пополам, разделяя её по верхней поверхности с кунжутом (мы это сделали, пото...