Рулет печеночный с брынзой в сырной оболочке

Ингредиенты

для печеночного паштета:
говяжья печень 500 гр.
сливочное масло 250 гр.
сыр голландский 300 гр.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
соль
перец
для начинки:
любой рассольный сыр (брынза, фета) 500 гр.
жирная густая сметана 1 ст.
масло сливочное 200 гр.

Рецепт приготовления

Морковь и лук нарезаем крупными кубиками,печень режем ломтиками и тушим все это в 50 граммах сливочного масла с добавлением соли и перца до готовности. Остужаем,пропускаем через мясорубку трижды или доводим до однородного состояния в блендере(я делела в блендере).Смешиваем с размягченным сливочным маслом.
Сыр Голландский ложим в плотный полиэтиленовый пакет,опускаем в кипящую воду(кончик пакета держать в руке)и держим 3-5 минут.На прямоугольную доску кладем пищевую пленку, на нее равномерно намазываем сырную массу,на массу печеночный паштет слоем примерно 1-1,5 см и ставим в холодное место для застывания.
В это время делаем начинку из брынзы – в блендере смешиваем брынзу, сметану и сливочное масло до однородной массы.Начинке даем постоять в холодильнике,чтобы не была жидкой.
Когда сырная масса с печеночным паштетом и начинка достаточно хорошо застынут,достаем их из холодильника,на паштет намазываем слой начинки,с помощью пищевой пленки сворачиваем в рулет и ставим опять в холодильник на несколько часов.
Достаем,нарезаем и употребляем с удовольствием!!!
Приятного аппетита вам и вашим родным!!!

Источник

Похожие рецепты

Рулет печеночный с гречкой и черносливомИнгредиенты: Печень куриная - 400 г, Кефир - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (измеряла мерным стаканом) - 150 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Крупа гречневая (от ТМ Мистраль) - 1 пакет., Лук репчатый (не большая) - 1 шт, Морковь (маленькая, у меня половинка) - 1 шт, Майонез (можно сметану или сливки) - 1 ст. л.Пакетик гречки ( у меня от Мистраль) поставим варить, согласно инструкции на упаковке Тем временем печень промоем и измельчим в блендере (на мясорубке) Перельем печень в миску, добавим соль, перец 2 яйца Кефир (почти весь утонул) Муку И все тщательно переме...

Печеночный рулет с гречкой и грудинкойИнгредиенты: Крупа гречневая (вареной ТМ Мистраль) - 1,5 стак., Печень куриная - 500 г, Смалец (свиная жировая сетка) - 300 г, Грудинка (копченая или бекон) - 300 г, Смесь перцев - по вкусу, Чеснок - 3 зуб., Перец чили - по вкусу, Масло растительное - 3 ст. л., Соль - по вкусу, Паприка сладкая (хлопьями) - 2 ч. л., Перец душистый - 1 ч. л., Чеснок (сушеный) - 1 ч. л., Укроп (сушеный) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л.Вот так выглядит свиная жировая сетка. Перед применением, ее нужно замочить на полчаса в холодной воде с пищевой содой 0.5 ч. л. или уксусом. Затем тщательно промыть. Перед самой укладкой продуктов, слегка ее промакнуть от лишней воды, разложить на столе, у...

Печеночный рулет гемоглобинИнгредиенты: Печень говяжья - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Кориандр (молотый), Паприка сладкая, Базилик (сушеный), Перец черный (молотый), Соль, Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Сухари панировочные|Панировка, Масло сливочноеНа разогретую с растительным маслом сковороду высыпаем специи и прогреваем до появления аромата. Добавляем нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем до полуготовности. Теперь добавляем нарезанную печень, солим, перчим и жарим до готовности. Когда печен...

Мясной рулет в сырно картофельной оболочкеИнгредиенты: Твердый сыр 150 Грамм, Мясной фарш 500 Грамм (из любого мяса), Картофельное пюре 250 Грамм, Яйца 2 Штуки, Лук репчатый 1 Штука, Петрушка нарезанная 2 Ст. ложки, Чеснок 1 Зубчик, Манная крупа 2 Ст. ложки, Панировочные сухари 2 Ст. ложки, Кориандр молотый 1/2 Чайных ложки, Соль По вкусу, Масло растительное По вкусу (количество по своему усмотрению), Картофельный крахмал 2 Ст. ложкиС первого взгляда можно подумать, что приготовить данный рулет весьма не просто, но это не так. Достаточно лишь один раз попробовать — и в дальнейшем вы будете готовить его без проблем. И больше у вас не возникнет вопрос, как приготовить рулет с картофельно...