Мясной рулет с тыквой и орехамиМясо промыть, обсушить. Посередине куска необходимо сделать разрез не доходя до низа 1 см, далее раздвиньте мясо руками и сделайте глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева тоже не доходя до краев 1 см.Раскройте кусок мяса как книгу. П...Ингредиенты: 500-600 гр. телятина, 230 гр. тыквы очищенной от кожуры, 60 гр. орехов (фундук), 3 зубчика чеснока, мускат. орех, перец чили, соль, перец, сухая зелень, соус: неск. кусочков запеченной тыквы с чесноком, 150-200 мл. овощного бульона (у меня куриный), приправ...
Рулеты с телятиной и грибамиОвощи вымыть. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими продольными полосками. Баклажаны и цукини, не очищая, нарезать тонкими продольными пластинами. Баклажаны выложить на поднос, обильно посыпать солью и отставить на 30 мин. Зат...Ингредиенты: чеснок – 2 зубчика, красный сладкий перец – 2 шт., грецкие орехи – 2 ст. л., баклажаны – 2 шт., петрушка – 0,5 пучка, телятина – 200 г, соль, перец, укроп – 0,5 пучка, шампиньоны – 100 г, цукини – 2 шт., растительное масло – 4 ст. л.
Телятина по‑царски с соусом из бренди и кедровых орешковМелко нарезать морковь, сельдерей , 3 луковицы и слегка обжарить в растительном масле. Затем добавить 150 мл. воды и поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Кусок филе телятины отбить, посолить-поперчить по вкусу, посыпать зеленью,...Ингредиенты: Морковь - 2 штуки, Стебель сельдерея - 2 стебля, Лук - 6 головок, Растительное масло - 3 столовые ложки, Вода - 150 мл, Филе телятины - 1,2 кг, Зелень - 1 пучок, Чернослив без косточек - 12 штук, Бекон - 300 г, Мясной бульон - 400 мл, Сливочное масло - 1 ст...
Мясной рулет "Праздничный"Лук, чеснок, перец, сельдерей почистить, нарезать кубиками. Обжарить на оливковом масле 3 минуты на среднем огне, помешивая. Филе свинины (желательно взять шейную часть) замариновать. (Мариновать только в специях, которые указаны в ингредиентах. Рулет будет...Ингредиенты: Свинина (+100 г для начинки) - 1 кг, Филе куриное - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Фасоль - 1/2 стак., Перец болгарский - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Зелень (кинза), Орехи грецкие - 50 г, Специи (мускатный орех, хмели-сунели, душистый пе...
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехомГовядину моем и отвариваем до готовности. Чем лучше будет говядина, тем проще Вам будет готовить это блюдо. В идеале, конечно, лучше всего найти телятину. Но для меня это оказалось из области фантастики. Вот теперь приступаем к самому трудоемкому этапу приг...Ингредиенты: Говядина ( вырезка) - 250 г, Орехи грецкие - 50 г, Чеснок - 1-2 зуб., Листья салата|Салат ( листовой) - 1 пуч., Лаваш ( тонкий) - 2 шт, Майонез (или йогурт натуральный) - 100 г, Лук зеленый - 5-6 шт, Соль (по вкусу), Укроп (свежий, по вкусу), Перец черный
Рулет "Энигма"Грудинку припустить на пару 45 минут. Вынуть косточки, набить на их место фарш из рубленого копченого окорока с толченым чесноком и мускатным орехом. Посолить, поперчить, обсыпать зеленью, завернуть в фольгу и запекать 2 часа при 180 ° в духовке. Выложить н...Ингредиенты: Грудинка (телячья) - 1000 г, Окорок (сырокопчёный) - 200 г, Чеснок - 6 зуб., Орех мускатный - 1 ч. л.
Мясной рулет с фаршированными ракушками conchiglie (вариант)Готовила по исходному рецепту, т.е. начала с начинок. Порезала шампиньоны, подсолила и тушила их на сливочном масле под крышкой на медленном огне до образования сока. Сок этот сливаем в отдельную посуду, накрываем его крышкой, а в грибы добавляем раститель...Ингредиенты: фарш мясной смешанный (свинина, телятина) – 800 г, яйцо - 1 шт., майонез - 1 ст.л., лук репчатый - 1 шт. (небольшая), картофель сырой - 1 шт. (небольшая), сыр тертый- 3 ст.л., смесь трав (базилик, орегано, майоран, розмарин)-, смесь перцев свежемолотая, сол...
