Рулет из подчерёвка в мультиварке

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

Лавровый лист - 3 шт.
Свиная подчеревина - 1200 г
Соль крупнокристаллическая - 1 ст. л.
Специи гарам масала - 2 ч. л.
Чеснок - 1 головка

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится подчерёвок, желательно потоньше, а чтобы мяса было больше. Соль крупная, чеснок, лавровый лист и смесь острых перцев, я предпочитаю восточные смеси поэтому взяла гарам масалу, она и острая и ароматная. Каждый может выбрать свою любимую смесь перцев и воспользоваться ею. Мясо вымыть, а шкурку ещё раз выскоблить. Натереть мясо специями и солью. Нашпиговать чесноком. Скрутить подчерёвок в плотный рулет и завязать веревочкой. Если есть, можно воспользоваться металлическими зажимами для рулетов или силиконовыми завязками. В мультиварку положить рулет и обжарить в режиме «Жарка» со всех сторон. Обжаренный рулет помещаем в рукав для запекания вместе с лавровым листом, и фиксируем края степлером. В мультиварку наливаем 4 мультичашки воды, кладём рулет и ставим в режим «Тушение» на 2 часа. Закрываем крышкой. Через час переворачиваем и, если надо, доливаем 1 мультичашку кипятка, оставляем до готовности. Готовый рулет вынимаем из рукава и кладём под пресс до остывания. Остывший до комнатной температуры рулет заворачиваем в фольгу с пекарской бумагой и убираем на ночь в холодильник, утром можно подавать. С остывшего рулета удаляем верёвку, нарезаем на куски и подаём.

Источник

Похожие рецепты

Буженина рулет из пашины в мультиваркеИнгредиенты: Соль, Чеснок (обязательно молотый сушеный), Пажитник (молотый), Кориандр (молотый)От пашины (мне так ее называть привычнее) отделить шкурку с лишним салом. Только не снимайте все сало, с ним вкуснее! На мясо рассыпать соль, чеснок, пажитник, молотый перец, кориандр и втереть специи в мясо. Я покупаю мясо в магазине и не знаю насколько мя...

Закуска уральский рулет в мультиваркеИнгредиенты: Перец болгарский (разных цветов - по 1/4 шт.), Масло сливочное (для жарки омлета) - 10 г, Масло растительное (для обжаривания рулетов) - 50 г, Кунжут - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Зелень (по вкусу), Молоко - 50 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Окорок (сырокопченый или варено-копченый) - 100 г, Говядина (мякоть ) - 550 гМясо разделить на 4 тонких ломтика, хорошо отбить, посолить, поперчить и убрать пока в сторонку. Болгарский перец порезать кубиками. Яйца взбить, добавить молоко, соль, перец. Хорошо перемешать. Добавить болгарский перец и еще раз перемешать. Выбираем прогр...

Рулет из свиного подчеревка в мультиваркеИнгредиенты: свиной подчеревок – 1,2 кг, лавровый лист – 3 шт., соль крупнокристаллическая – 1 ст. ложка, чеснок – 1 головка, специи к мясу - 2 ч. ложки.Прежде чем приступить к приготовлению рулета из подчеревка в мультиварке, нужно подготовить мясо. Тщательно вымываем свинину, дополнительно выскабливаем шкурку, просушиваем полотенцем. Кладем кусок подчеревка на разделочную доску или тарелку, натираем солью...

Рулет из рульки с начинкой в мультиваркеИнгредиенты: Вода - 2 л, Карри - 0.5 ч. л., Куриное филе - 400 г, Лавровый лист - 3 шт., Лук репчатый - 2 шт., Морковь - 1 шт., Перец душистый - 5 шт., Перец чёрный горошком - 5 шт., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Свиная рулька - 1200 г, Соль - 4 ст. л., Чеснок - 4 зубчик, Шелуха луковая - 15 гДля приготовления рулета с начинкой нам понадобится рулька, куриное филе, морковь, чеснок, соль, перец, карри, луковая шелуха, лавровый лист, перец горошком. Сначала готовим отвар из вымытой луковой шелухи, лаврового листа, душистого перца и черного горошко...