Ромашковая дрожалка с карамельными орехами и облепихой

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко - 600 мл
Сахар - 1 чайная ложка
Сушеная ромашка - 5 столовых ложек
Желатин - 30 г
Фундук - 30 г
Миндаль - 4 столовые ложки
Овсяные хлопья - 30 г
Облепиха - 80 г
Сливочное масло - 1 чайная ложка
Мед - 5 столовых ложек
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Молоко довести до кипения, добавить 3 ст. ложки сахара и сушеную ромашку. Накрыть крышкой на 20 минут для усиления вкуса молока. Желатин замочить в холодной воде.
Ромашковое молоко процедить, добавить отжатый желатин, помешивая, довести почти до кипения. Для баланса вкуса можно добавить немного соли (пару крупиц).
Готовую смесь разлить по формам или в единую емкость, охладить в холодильнике в течение нескольких часов.
Для карамельных орехов фундук и миндаль слегка порубить ножом, обжарить на сухой сковороде, добавить овсяные хлопья и сливочное масло. Прогреть до появления аромата. Добавить половину меда, прогреть, добавить оставшийся сахар. Получившуюся смесь выложить на противень с пергаментом и поставить запекаться в духовку на 5–8 минут при средней температуре. Орехи должны хорошо зарумяниться. Готовую карамельную смесь охладить, произвольно поломать.
Облепиху прогреть с оставшимся медом, измельчить блендером, процедить через сито, охладить.
В банку или любую другую форму выложить слоями карамельные орехи, ромашковую дрожалку и облепиховый соус. Немного соуса также можно подать отдельно.

Источник

Похожие рецепты

Праздничный салат ромашковая полянкаИнгредиенты: картофель вареный - 3 шт., свекла вареная - 2 шт., грецкие орехи рубленые - 200 г, гранатовый соус - 3 ст. л., чернослив без косточек - 300 г, морковь вареная - 2 шт., сыр - 100 г, яйца куриные - 1 шт., майонез оливковый ТМ «МахеевЪ» - 200 г, утиная грудка - 250 г, лук белый - 1 шт., петрушка зелень - 50 гОтвариваем картофель в мундире, свеклу, утиную грудку, морковь. Обдаем кипятком чернослив и оставляем постоять под закрытой крышкой. Чернослив процеживаем и просушиваем на бумажных полотенцах. Режем мелким кубиком грудку, чернослив, лук. Рубим орехи. На тер...

Пирог из теста фило с грушей облепихой и карамельными яблочкамиИнгредиенты: яблоки - 250 г, груши - 250 г, сливочное масло - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., корица молотая - 1 ч. л., облепиха - 1 горсть, тесто фило - 7 пластов, растительное масло - 50 г, вода - 50 г, яблоки - 600 г, сахар - стакана, сливочное масло - 50 гВключить разогреваться духовку до 180 градусов. Яблоки, лучше небольшого размера, сортов с явной кислинкой (у меня ранетки из маминого сада), очистить от кожуры. Разделить пополам, удалить серединку и разрезать еще на 3 части. Можно сбрызнуть лимонным соком...

Запеченный картофель с карамельными орехамиИнгредиенты: Картофель (лучше мелкий) - 800 г, Чеснок (головка) - 1 шт, Лимон - 3 шт, Соль - 1 ч. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Фундук - 100 г, Сахар - 50 г, Вода - 50 мл, Соевый соус (лёгкий от Kikkoman) - 1 ст. л., Перец чили (хлопья) - 1/2 ч. л.Для начала картофель хорошенько вымыть и поставить варить в кожуре. Если он не мелкий, разрезать каждую картофелину на две части. Орехи крупно нарубить. Сахар, воду и соевый соус от Kikkoman отправить в сотейник на средний огонь. Помешивать нельзя, можно пр...

Ромашковая панна котта с овсяными хлопьямиИнгредиенты: Молоко - 500 мл, Сливки (33% и выше) - 250 мл, Желток яичный - 1 шт, Желатин - 20 г, Хлопья овсяные - 30 гЗамочить желатин в небольшом количестве воды до набухания в течение 30 минут. Молоко вылить в кастрюлю, положить в него пять пакетиков ромашкового чая, довести до кипения, но не кипятить. Оставить настаиваться под крышкой в течение 15-20 минут. На сухой ск...