Роллы из омлета сервелата с окороком и руколы

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

8 яиц
100 г сервелата
50 г мягкого сливочного сыра
20 г руколы
60 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Нарежьте руколу небольшими кусочками, сервелат – тонкими маленькими ломтиками. Разделите руколу, сервелат и сыр на 4 части.
Растопите и немного остудите сливочное масло. В большой миске взбейте венчиком яйца до однородности, добавьте сливочное масло, соль и перец, еще раз взбейте.
Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, вылейте на нее четверть получившейся смеси. Поджарьте на небольшом огне – яйца должны схватиться, но не пересохнуть, – иначе у вас не получится свернуть омлет в рулет.
Пока омлет еще на сковороде, выложите с одного края омлета начинку – по четверти руколы, сыра и сервелата, – сверните в рулет. Очень аккуратно перенесите рулет со сковороды на доску.
Точно так же приготовьте еще три рулета. Нарежьте остывшие рулеты на куски длиной 2–2,5 см и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Роллы из омлета с огурцом помидорами и зеленьюИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., помидоры - 1 шт., огурцы свежие - 1 шт., петрушка зелень - 5 веточек, лук зеленый - 5 стеблей, молоко - 1 ст. л., сливочное масло - 2 ч. л., оливковое масло - 2 ч. л., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусуЯйца слегка солим, перчим и взбиваем миксером, затем вливаем молоко и еще немного взбиваем. Зеленый лук и большую часть петрушки мелко нарезаем, добавляем ко взбитым яйцам и все перемешиваем. Помидор и огурец нарезаем тонкими ломтиками. Разогреваем в сковор...

Роллы из омлета с муссом из лосося и овощамиИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., молоко - 30 мл, укроп - 1 веточка, оливковое масло - по вкусу, соль - по вкусу, паштет из лосося ТМ «Магуро» - 50 г, творожный сыр - 50 г, авокадо - 100 г, помидоры - 100 г, перец болгарский - 50 г, лимонный сок - ст. л., соль - по вкусуДля приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты. Укроп промойте, отделите ветки (они не понадобятся), измельчите листья. Разбейте в миску яйца, добавьте молоко, измельченный укроп и соль. Взбейте до однородного состояния. Антипригарную...

Роллы из омлета с лососевым кремомИнгредиенты: Лосось - 100 г, Молоко - 4 ст. л., Сыр творожный - 100 г, Зелень - 1/2 пуч., Огурец - 1/2 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Яйцо куриное - 4 штЭто основные ингредиенты. 4 яйца слегка взбить вилкой, посолить, добавить муку, 4 ст. л. жирного молока и рубленную зелень /у меня укроп, петрушка и зеленый лук/. На сковородке не большого диаметра испечь яичные блинчики. Малосольную рыбу мелко нарезать и с...

Роллы из омлета с омулем горячего копченияИнгредиенты: 8 яиц, соль, свежемолотый черный перец, растительное масло, 500 г филе омуля горячего копчения, 500 мл молока, 50 г шпината, лучше молодого, 125 г сливочного или творожного сыра, 2-3 стебля зеленого лукаДля омлета все яйца разбейте в большую миску и взбейте до однородности с солью и перцем. Большую сковороду смажьте растительным маслом. Прогрейте ее на среднем огне и вылейте ¼ часть яичной смеси. Меняя угол наклона сковороды, распределите яичную смесь по в...