Рождественский пряник катажинка

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 30

Ингредиенты

тесто пряничное - 2200 г
шоколад - по вкусу
глазурь готовая - по вкусу
сливовый джем - по вкусу

Рецепт приготовления

Пришло время достать наши заветные горшочки. Вынимаем тесто, выкладываем на доску или силиконовый коврик. Даем ему согреться — акклиматизироваться в новой среде. Как было сказано в рецепте теста, готовить пряники нужно за 3 дня до Рождества, чтобы они вылежались под прессом и были полностью готовы к празднику. Раскатываем тесто не тоньше 1 см, вырезаем формы. Укладываем пряники на противни, застеленные пекарской бумагой или силиконовыми ковриками. Отправляем противни в разогретую до 160ºС духовку и выпекаем 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При выпечке пряник лучше недопечь, чем пересушить. Иначе для размягчения потребуется больше времени. Еще теплые пряники щедро обмазываем джемом, лучше сливовым — он не забивает пряничные специи, а наоборот, еще больше их обогащает. Немного подсушиваем джем и заворачиваем в вощеную бумагу. Складывать лучше в два слоя, конечно если это не пряники, имеющие фигурные формы (сердечки, звездочки и т.д.). Сверху укладываем пресс и ждем минимум два дня. У нас остается один день — сочельник, дня украшения пряников. Готовые пряники укладываем в коробочки и отправляем своим близким. Хранятся такие пряники очень долго, если они покрыты не скоропортящейся глазурью. Остальные прянички пробуем в кругу своих домочадцев. С Рождеством!

Источник

Похожие рецепты

Рождественский пряник триптихИнгредиенты: краситель пищевой - 2 г, айсинг - 100 г, шоколад - 50 г, карамель - 50 г, тесто пряничное - 700 гСделать пряничное тесто по вашему любимому рецепту. Мне нравится вот этот: http://www.edimdoma.ru/retsepty/78231-pryaniki-novogodnie-igrushki-s-syurprizom. Нарисовать подходящие лекала и вырезать заготовки из теста. Растолочь карамель очень мелко и растопит...

Дошабный пряникИнгредиенты: Масло сливочное (Размягчённое.) - 100 г, Сахар (для теста) - 3/4 стак., Яйцо куриное (для теста) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука (для теста) - 2-3 стак., Разрыхлитель теста (для теста) - 1 пакет., Пряности (Корица,кардамон,мускатный орех,бадьян,гвоздика.Смолоть.) - 1-2 ч. л., Шоколад темный (Растопить на водяной бане.) - 100-150 г, Изюм (Размочить,обсушить.) - 1/3 стак., Орехи (Любые.Измельчить,подсушить на сковородке) - 1/3 стак., Чай черный (Крепкий,чёрный.) - 1/2 стак.Тщательно размешать яйца, масло, дошаб. 1 /3 стакана сахарного песка долить остуженным крепким чаем доверху, размешать. Добавить в полученную массу, размешать, всыпать пряности и разрыхлитель. Муки добавлять до получения консистенции густой сметаны. Тщатель...

Лейкех медовый пряникИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Мед - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Сахар - 100 г, Яйцо куриное - 3 шт, Корица, Гвоздика (молотая), СольЛЕЙКАХ (медовые пряники) Приготовление: Отделить яичные желтки и белки. Желтки слегка взбить. В широкой посуде подогреть мед. В подогретый мед заправить сахар, яичные желтки, масло, соль, корицу, молотую гвоздику. Все взбить до получения однородной массы. П...

Имбирный пряник умкаИнгредиенты: сахар 100 г, мед 50 г, яйцо 1 шт., сливочнок масло 50 г, мука 250-300 г, сода 1 ч.л., какао 2 ч.л., специи для пряников 1-2 ч.л., внильный сахар 7 г, белок яичный 1 шт., сахарная пудра 200 г, лимонный сок 0,5 ч.л.Мед и сахар в кастрюльке поставить на медленный огонь и пока смесь нагревается постоянно размешивать венчиком или ложкой. Когда смесь нагреется и станет однородной (сахар растворится) положить соду, дальше продолжить размешивать (смесь поднимется). Когда см...