Рождественский пирог в горшочках с уткой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 головка
Сливочное масло - 30 г
Зелень - 1 пучок
Сушеные сморчки - 20 г
Пшеничная мука - 1,5 столовые ложки
Куриный бульон - 600 мл
Филе утки - 600 г
Утиный фарш - 200 г
Дрожжевое слоеное тесто - 500 г
Яйцо куриное - 1 штука

Рецепт приготовления

Замочите грибы в 250 миллилитрах воды до мягкости.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Мелко нарежьте лук и обжарьте в половине масла с травами. Добавьте специи.
Добавьте грибы и слегка потушите.
Затем добавьте оставшееся масло и муку и немного обжарьте около минуты.
Перемешайте с бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанную утку.
Наполните 4 небольшие огнеупорные формы смесью. Из фарша скатайте маленькие шарики и добавьте к утке.
Очень тонко раскатайте тесто.
Смажьте взбитым яйцом края форм. Накройте каждую форму куском теста так, чтобы края свисали. Плотно прижмите, если вы хотите, чтобы тесто поднялось. Сверху смажьте яйцом и пеките около 40 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с уткой и соусом из стаутаИнгредиенты: Кабачки - 2 кг, Помидоры - 500 г, Сметана - 250 г, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 1 головка, Петрушка - 50 г, Оливковое масло - 50 мл, Лавровый лист - 1 штука, Растительное масло - 50 мл, Черный душистый перец - 6 штук, Сахар - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуС утиной грудки снять кожу. Замариновать утятину и свинину в вине, коньяке и тимьяне — часа на три. Мелко нарезанные лук-шалот и 20 грамм чеснока пожарить на измельченной утиной коже до золотистости. Свинину и утиную грудку прокрутить через крупный нож мяс...

Закусочный пирог с уткой и паприкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Масло растительное - 100 мл, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Хлопья овсяные - 40 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Молоко - 100 мл, Грудка утиная (отварная) - 1 шт, Паприка сладкая (сушеная кусочками) - 1 ст. л., Соевый соус (ТМ Киккоман) - 1 ст. л.Утиную грудку порезать мелкими кубиками; Обжарить на сильном огне с добавлением соевого соуса; Обжаривать при помешивании до хрустящей корочки; Яйца взбить с сахаром и солью; Добавить масло, молоко, просеянную муку, хлопья, разрыхлитель; Размешать до одноро...

Открытый пирог киш с уткойИнгредиенты: Масло сливочное (ТМ Милье) - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Желток яичный - 1 шт, Соль, Вода (холодная) - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Перец болгарский - 0,5 шт, Шпинат - 1 горст., Грудка утиная (отварная) - 150 г, Сыр твердый (тертый) - 2 ст. л., Помидоры черри - 1 горст., Соль - по вкусу, Масло сливочное (для обжарки ТМ Милье), Яйцо куриное - 2 шт, Сливки (жидкие) - 50 млОхлажденное масло порезать кусочками, добавить соль, муку и размять масло в крошку; Добавить желток и воду, замесить тесто; Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на полчаса; Лук и перец порезать произвольно, выложить на сковороду, добавить немного м...

Открытый пирог с уткой и вешенкамиИнгредиенты: перец, специи.Вчера отмечали Пасху и я готовила утку, запеченную в меду с яблоками. Ожидали еще пару гостей, и для них были отложены два хороших куска утятины. А они не пришли. Утром я посмотрела на эти кусочки - жестковаты уже (весь день в холодильнике), а собаке отдать...