Рождественская звезда с шоколадным муссом

Количество персон: 1

Ингредиенты

150 гр сахара
3 яйца
85 гр муки
30 гр кукурузного крахмала
20 гр какао
½ пакетика разрыхлителя
Для мусса:
180 гр шоколада
40 гр сливочного масла
2 яйца
50 гр сахара
150 мл сливок для взбивания
Ликёр для пропитки
Для украшения
Белый и молочный шоколад

Рецепт приготовления

Взбить миксером яйца с сахаром. Просеять через сито муку,кукурузный крахмал,какао и разрыхлитель. Соединить со взбитами яйцами и смешать всё вместе миксером. Форму для выпечки в форме звезды (24 см от луча до луча по внутреннему краю) смазать сливочным маслом и обсыпать какао или несквиком. Мукой обсыпать не стоит,потому что в этом случае готовый тор будет белёсый. Лучше всего подходит несквик, потому что он имеет цвет готового торта. Влить тесто в форму и запекать при 180° 20 минут. Готовую звезду остудить,не доставая из формы. Приготовить мусс. Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом. Остудить. В остывшую шоколаднаю массу ввести 2 желтка и взбитые с сахаром до густоты белки. Взбить сливки и тоже ввести их в шоколадную массу. Звезду разрезать на две части, используя нитку. Пропитать звезду ликёром и выложить мусс. Мусс получается очень густым и отлично держит форму. Накрыть второй частью звезды и украсить по вкусу. Я нарезала большим кухонным ножом шоколад комнатной температуры на стружку. Стружку поставила в холидильник минут на 15, чтоб она застыла. Выложила на торт сначала стружку из белого шоколада, а затем из молочного.

Источник

Похожие рецепты

Рулетоторт с шоколадным муссомИнгредиенты: Для теста: 6 яиц(отделить белки от желтков), 150г золотистого мелкого сахара, и ещё немного для посыпания., 50г какао-порошка, Для начинки: 225г молочного шоколада, 2 яйца(отделить белки от желтков), 125г свежей или замороженной клюквы, (я взяла вишню), 50г сахарного песка, Тертая цедра и сок 1/2 апельсина, (я взяла лимон), 200 мл жирных сливок, (у меня 38%)Я ничего не сворачивала,просто промазала слои,испекла ради интереса малюсенькие кексики,в бумажных формочках из под конфет.Положила их на тортик,а на них по вишенки и чуть сливок. В сотейнике засыпать сахаром клюкву/вишню,добавить цедру,сок и 100мл воды.Дов...

Плетеная рождественская звезда stella intrecciataИнгредиенты: мука - 350 г, вода - 210 мл, мед жидкий - 10 г, соль - 5 г, дрожжи сухие - 7 г, яичные желтки - 1 шт., сливки - 1 ст. л.Растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем мед и соль, перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем жидкость и вымешиваем мягкое тесто. Тесто вымешивать нужно минут 10. Минут через 5 тесто начинает менять структуру и становится таким мягким и шелковистым, это в...

Слоёный салат с курицей рождественская звездаИнгредиенты: Майонез - 3 ст. л., Гранат (для украшения) - 0,5 шт, Свекла - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Грибы - 200 г, Филе куриное (варёное) - 250 г, Укроп (для украшения) - 1 пуч., Соль - по вкусуПродукты для салата Подготовим продукты. Куриное филе отварить, нарезать кубиком. Грибы помыть, нарезать, обжарить. У меня были грибы вешенки, но можно взять любые. Свеклу отварить, натереть на мелкой терке. Лук нарезать кубиком и обжарить до золотистого цв...

Панеттоне с шоколадным муссомИнгредиенты: Граппа - 200 мл, Желатин - 7 г, Ликёр яичный - 60 мл, Сахар - 50 г, Сливки - 500 мл, Соль - 1 щепотка, Шоколад белый - 250 г, Яйца куриные - 3 шт., Апельсиновые цукаты - 50 г, Ванильная эссенция - 2 мл, Дрожжи свежие - 30 г, Имбирные цукаты - 30 г, Куркума - 0.3 ч. л., Лимонные цукаты - 40 г, Масло сливочное - 60 г, Молоко - 120 мл, Мука пшеничная сорта 00 - 370 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 100 г, Солод ячменный - 8 г, Соль - 5 г, Эссенция лимонная - 2 мл, Яйца куриные - 2 шт.Подготовим ингредиенты: Панеттоне, яйца (2 целых и 1 желток), белый шоколад, сахар, желатин, ликёр, граппа, сливки жирностью не менее 35%. Доведём до закипания 100 мл сливок, yбираем с огня, кладём в них поломанный шоколад. Размешаем до полного растворения ...