Риссоле с тунцом и йогуртовым соусом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 350 г
Масло оливковое (в тесто) - 100 г
Молоко (2%) - 200 мл
Тунец (консервированный ) - 200 г
Творог - 2 ст. л.
Перец болгарский - 0,5 шт
Лук репчатый - 0,5 шт
Лимон - 1/4 шт
Петрушка (5-6 веточек)
Йогурт (натуральный) - 3 ст. л.
Огурец - 0,5 шт
Хрен - 0,5 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки )

Рецепт приготовления

Для теста просеять муку, посолить. Постепенно вливаем оливковое масло и теплое молоко. Руками вымесить гладкое тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
Лук, петрушку и перец мелко нарезать. Лимон почистить, удалить косточки и тоже мелко нарезать.
С тунца слить лишнюю жидкость, размять вилкой, добавить творог, нарезанные овощи. Солим, перчим.
Для соуса трем на мелкой терке половинку огурца, добавляем йогурт и полчайной ложки хрена. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник, достаем уже к подаче. Соус получается очень вкусным, не сомневайтесь в составляющих)
Достаем из холодильника тесто, тонко раскатываем, делаем кружки диаметром 10 см. Кладем начинку и придаем форму полумесяца.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Риссоле получаются очень сочные.

Источник

Похожие рецепты

Горячая мясная закуска риссолеИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Лук репчатый - 2 шт, Лук зеленый - 0,5 пуч., Желток яичный - 3 шт, Петрушка - 0,5 пуч., Соль, Хлеб - 10 ломт.Отварите мясо в подсоленной воде, выньте из бульона и мелко нарежьте. Мелко нарежьте репчатый лук, зеленый лук и петрушку. Растопите сливочное масло и быстро обжарьте лук Добавьте мясо, обжарьте. Добавьте нарезанную зелень, посолите, поперчите, перемешайте ...

Шампиньоны фри с йогуртовым соусомИнгредиенты: Шампиньоны - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 100 г, Йогурт (Соус) - 200 г, Масло оливковое (Соус) - 4 ст. л., Перец чили (Соус) - 0,5 шт, Мята (Листья в соус) - 1 горст., Масло подсолнечное (Для фритюра), Соль, Петрушка (по желанию) - 2 горст.Вот та красота, которую мы будем использовать. Шампиньоны режем ломтиками, примерно по полсантиметра. Слегка смачиваем их водой и отправляем в пакет с мукой и солью, встряхиваем. Затем обмакиваем в слегка взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Вы...

Блины с сельдью и йогуртовым соусомИнгредиенты: Молоко - 3 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Масло подсолнечное (масло ТМ "Олейна") - 3 ст. л., Соль - 2 г, Сахар - 1 ст. л., Сельдь - 1 шт, Яблоко (зелёное) - 1 шт, Горчица (дижонская) - 1 ст. л., Масло растительное (масло ТМ"Олейна") - 2 ч. л., Йогурт - 100 мл, Укроп - 50 г, Масло подсолнечное (масло ТМ "Олейна") - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 4 гУ каждой хозяйки свой рецепт блинов. Я много лет пользуюсь этим простым-не подводит, блины получаются нежными, не прилипают, ни одного "комом" не будет. Итак, начинаем взбивать яйца в пену. Добавляем 1 стакан молока, соль и сахар. Постепенно вводи...

Фрикадельки из баранины с йогуртовым соусомИнгредиенты: 1 кг баранины с жирком (20–25% от общего веса), 120 г хлеба без корок, 150 мл нежирных сливок, 3 средние луковицы, 1 ч. л. семян зиры, 500 г простокваши, 50 г кинзы, 10–12 зубчиков чеснока, 70–100 мл оливкового масла, соль, черный перецЗаранее приготовьте соус. Для этого вылейте простоквашу в полотенце, свяжите концы и подвесьте стекать на 4 ч. Добавьте сделанную в ступке или блендером пасту из кинзы, чеснока, оливкового масла, соли и черного перца. Этот соус может стоять в холодильнике 2...