Рисовая крем каша ризогало

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Молоко - 500 г
Сливки (35%) - 125 г
Рис (у меня Жасмин) - 50 г
Сахар - 30 г
Корица (или тертый шоколад, по вкусу)
Клубника (для сервировки и украшения)

Рецепт приготовления

Набор необходимых продуктов.
Поместить молоко, сливки и срезанную лентой цедру в кастрюльку с толстым дном. Поставить на огонь и всыпать в молочную смесь рис.
Довести до кипения, убрать огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, 30 минут. Каша должна увариться в объеме, а рис почти развариться. В конце варки добавить сахар и хорошо размешать. Удалить цедру. Готовую кашу поместить на ледяную баню и, постоянно мешая, полностью охладить.
При таком способе охлаждения на поверхности не образуется корочка, и каша приобретает консистенцию крема.
Поместить кашу в креманки и желательно охладить еще и в холодильнике. Посыпать корицей или шоколадом и украсить клубникой. Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Ризогало по нашему рисовый пудингИнгредиенты: 3/4 стак. круглозёрного риса, 1 средний лимон, 1 литр молока жирностью не менее 2,5%, 3/4 стак. сахарного песка, 1 ст.л. ванильного сахара, молотая корицаПоловину молока довести до кипения,добавить промытый рис,варить помешивая и подливая молоко по мере выкипания.Цедру лимона натереть на мелкой тёрке,всыпать в кастрюлю.Туда же сахарный песок и ванильный сахар.Варить на среднем огне минут 5-10. Разложить по к...

Каша рисовая черепахаИнгредиенты: Рис - 0.5 стак., Молоко - 400 мл, Сахар - 1 ст. л., Шоколад молочный|Шоколад - 30 гРисовую кашу я варю в мультиварке. Рис промыть. Поместить в чашу мультиварки рис, молоко и сахар. Готовить на режиме "Молочная каша". После сигнала, оставить кашу на 10 минут в режиме подогрева. За это время рис успеет впитать в себя все молоко и ...

Рисовая безмолочная кашаИнгредиенты: Рис для ризотто - 1 стакан, Вода - 2-2,5 стакана, Кокосовое молоко - 0,5 стакана, Ягоды (тут черника) - около 1 стакана, Ванильный сахар - по вкусу, Сахар - по вкусу, Оливковое масло - 1 ст.л., Кокосовая стружка - для подачи.Рисовую кашу, сваренную из риса для ризотто (арборио, виола, карнароли и т.д.) и по его принципам, в кавычках вполне можно назвать - ризотто. Предлагаю рецепт "Постного ризотто" особенно актуальный для постящихся, для вегетарианцев, а также для всех любящих...

Джессина каша рисовая каша с овощами и куриной печеньюИнгредиенты: рис ориент тм мистраль — 1 мульти ст., молодой кабачок — 1 шт, средняя морковь — 1 шт, печень куриная — 450 гр, растительное масло - 2 ст. л, соль —, петрушка — 2 веточки1. В чашу мультиварки засыпать 1 мультистакан риса. Добавить соль, 5 мультистаканов воды, 1 ст.л. растительного масла. Включить режим "Каша". У меня 1 час по умолчанию. 2. Морковь вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить в чашу мульт...