Рисовая каша с машем и телятиной

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Зира (Кумин) сухая - 1 ч. л.
Лук репчатый - 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 120 мл
Маш (бобы мунг) - 200 г
Паприка умеренная молотая - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Рис длиннозернистый - 400 г
Соль - 1 ч. л.
Телятина - 600 г

Рецепт приготовления

Для приготовления каши нам понадобится телятина, маш, рис, репчатый лук, перец молотый чёрный и паприка, подсолнечное масло и соль. Маш промыть и залить холодной водой. Телятину нарезать кусочками среднего размера. Нарезать полукольцами лук. В казан налить масло и хорошо разогреть, опустить мясо и обжаривать его 10 минут. Добавить в казан половину нарезанного лука. Обжаривать ещё 10 минут постоянно помешивая. Залить мясо с луком водой, накрыть казан крышкой и тушить 40 минут. Затем к мясу следует добавить маш. Его следует ещё раз хорошо промыть. Варить маш около 30-ти минут по необходимости подлить воду. Маш должен быть полностью покрыт водой. Проверить маш на готовность — он должен легко лопаться. Как только маш готов следует добавить промытый рис и разровнять. Долить в казан воду так, чтоб она покрывала рис выше на 1 см. Добавить к рису зиру, паприку, перец и соль. Варить кашу до готовности риса 20-25 минут на медленном огне под закрытой крышкой. Дать настояться 20 минут. Подавать кашу с обжаренным луком. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Каша рисовая по староизобильненскиИнгредиенты: Молоко - 1 л, Рис (лучше круглый) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 5 шт, Мед (жидкий), Соль (совсем чуть-чуть)Рис (лучше брать чуть меньше стакана, тогда каша получится воздушнее) промыть и засыпать в кипящее молоко. Довести до готовности и добавить масло. Пока варится рис, взбить яйца с сахаром. Постоянно мешая, тонкой струйкой ввести яичную смесь в кашу. Можно до...

Каша рисовая черепахаИнгредиенты: Рис - 0.5 стак., Молоко - 400 мл, Сахар - 1 ст. л., Шоколад молочный|Шоколад - 30 гРисовую кашу я варю в мультиварке. Рис промыть. Поместить в чашу мультиварки рис, молоко и сахар. Готовить на режиме "Молочная каша". После сигнала, оставить кашу на 10 минут в режиме подогрева. За это время рис успеет впитать в себя все молоко и ...

Рисовая безмолочная кашаИнгредиенты: Рис для ризотто - 1 стакан, Вода - 2-2,5 стакана, Кокосовое молоко - 0,5 стакана, Ягоды (тут черника) - около 1 стакана, Ванильный сахар - по вкусу, Сахар - по вкусу, Оливковое масло - 1 ст.л., Кокосовая стружка - для подачи.Рисовую кашу, сваренную из риса для ризотто (арборио, виола, карнароли и т.д.) и по его принципам, в кавычках вполне можно назвать - ризотто. Предлагаю рецепт "Постного ризотто" особенно актуальный для постящихся, для вегетарианцев, а также для всех любящих...

Джессина каша рисовая каша с овощами и куриной печеньюИнгредиенты: рис ориент тм мистраль — 1 мульти ст., молодой кабачок — 1 шт, средняя морковь — 1 шт, печень куриная — 450 гр, растительное масло - 2 ст. л, соль —, петрушка — 2 веточки1. В чашу мультиварки засыпать 1 мультистакан риса. Добавить соль, 5 мультистаканов воды, 1 ст.л. растительного масла. Включить режим "Каша". У меня 1 час по умолчанию. 2. Морковь вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить в чашу мульт...