Рис с фруктами по малийски

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

3 стакана длиннозерного риса
четвертинка свежего кокоса
3 плода карамболы
2 спелых манго
2 средние спелые папайи
2 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

Один стакан риса рассыпьте по рабочей поверхности, накройте полотенцем и слегка отбейте скалкой или молотком. Смешайте с оставшимся рисом, тщательно промойте и откиньте на сито.
Вскипятите в кастрюле 6 стаканов воды, всыпьте рис и готовьте на сильном огне 5 мин. Уменьшите огонь до минимума и готовьте под плотно закрытой крышкой еще 25 мин. Рис должен хорошо развариться.
Тем временем очистите кокос от коричневой кожицы при помощи ножа для чистки овощей и натрите на мелкой терке. Манго, папайю и карамболу очистите от кожицы, косточки и семян, мякоть нарежьте кубиками со стороной 1,5 см.
Добавьте в готовый рис измельченный кокос, аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Накройте крышкой и оставьте на 10 мин.
Разведите в сотейнике сахар в 1 ст. л. воды и готовьте, пока сахар не начнет карамелизоваться. Добавьте нарезанные фрукты, готовьте, помешивая, 4 мин. Выложите рис на блюдо, сверху выложите фрукты с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Тартелетки с фруктамиИнгредиенты: Тартелетки (коржики) бисквитные, Сгущённое молоко, Свежие или консервированные фрукты, ЖелеКоржики смазываем сгущённым молоком, сверху выкладываем фрукты на свой вкус, и заливаем ещё тёплым желе, затем поставить на 15 минут в холодильник до полного застывания желе. И готово, вкусно и быстро!

Канапе с фруктами и батончикомИнгредиенты: Киви (40 г.), Груша (50 г.), Виноград кишмиш (11 шт.), Шоколадные батончики (2 шт.)Грушу промыть и нарезать средними по толщине четвертинками, киви очистить от кожуры и тоже нарезать на четверти. Конфету батончик, желательно белый, нарезать небольшими ровными ломтиками на кружочки. На четвертинку груши выложить кружок конфеты и на него по...

Симбиотик с фруктамиИнгредиенты: Молоко (1 л.), Сухая закваска (1 упак.), Банан (1 шт.), Вишня (20 г.), Черника (10 г.), Смородина черная (10 г.)Купить сухую бактериальную закваску можно в любом супермаркете или аптеке. Современный рынок достаточно разнообразный и каждый для себя подберёт понравившуюся по вкусу. Симбиотик относится к тем закваскам, которые имеют не густую консистенцию, лёгкую и не...

Сункапур с фруктамиИнгредиенты: грибы сушеные - 40 граммов, вода - 6 стаканов, лук репчатый - 1 штука, масло топленое - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ч. ложка, изюм - 2 ст. ложки, чернослив - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучокГрибы замочите в холодной воде на 3–4 часа, промойте. Залейте грибы процеженной водой, в которой они замачивались, и варите до размягчения. Отваренные грибы мелко нарежьте, бульон процедите. Муку обжарьте на сухой ск...