Рис с мидиями в сливочно луковом соусе

Ингредиенты

Рис (Кубань от Мистраль) - 1 стак.
Масло сливочное - 60 г
Лук репчатый (большая) - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Мидии (замороженные) - 200 г
Перец черный - 1/2 ч. л.
Вода (кипяток) - 2 стак.
Соль (по вкусу)
Сливки (20%) - 200 г

Рецепт приготовления

Очищенные мидии оставить размораживаться естественным образом. Небольшую кастрюльку поставить на небольшой огонь, положить туда 20 г сливочного масла. Как только масло растает добавляем в кастрюльку рис и тщательно перемешиваем его с маслом. Мешаем пару минут, солим и заливаем кипящей водой. Этот рис медленно напитывается водой и готовится от 40 минут до 1 часа.
Оставшееся масло отправляем в сковородку на средний огонь. Мелко шинкуем лук, добавляем его к маслу и ждем, когда он станет золотистым и прозрачным.
Добавляем сливки, раздавленный чеснок и черный перец. Перемешиваем, ждём, когда закипит.
Уменьшаем огонь и добавляем мидии. Готовим еще минут 5.
Рис "Кубань" от Мистраль, по-моему, восхитительно сочетается с различными сырными и сливочными соусами. Добавьте к рису соус с мидиями. Можно добавить немного зелени по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок в томатно луковом соусеИнгредиенты: Помидор - 2-3 шт, Лук репчатый - 3-4 шт, Лимон - 1 шт, Масло сливочное - 1 ст. л., Масло растительное (для жарки), Специи (соль, перец горошком, острый перец - по вкусу), Бульон (не обязательно), Спагетти (для гарнира)Кусочки цыпленка посолить и обжарить до золотистой корочки в большом количестве растительного масла Лук мелко порезать (я порубила в блендере). Обжарить в сливочном масле (параллельно с цыпленком). Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать мяк...

Спагетти в луковом соусе с икройИнгредиенты: спагетти «borges» - 200 г, вода для варки пасты (не менее 2 литров), соль, для соуса: 2-3 ст.л. оливкового масла «borges», лук – 2 шт, чеснок – 1 зубчик, сливки 32% - 100 мл., икра мойвы с васаби – 4 ст.л., соль, перец, для подачи: икра чернаяОтварите спагетти «Borges» в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Пока варится паста, приготовим соус. Для соуса очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Нагрейте оливковое масло «Borges» в глубокой сковороде или сотейнике поджарьте...

Феттучини с мидиями в сливочно ореховом соусеИнгредиенты: Вода - 800 мл, Мидии в масле - 80 г, Орехи кедровые - 40 г, Паста Феттучине - 100 г, Прованские травы - 10 г, Сливки - 100 мл, Соль - 5 гДля приготовления нам потребуется: феттучине, мидии, сливки, кедровые орехи, соль и пряности. А так же вода для варки феттучини. Ставим воду для феттучини. Варим на 2 минуты меньше, чем требуется на упаковке. Кедровые орехи измельчаем и обжариваем слегка ...

Коричневый бурый рис с мидиями в луковом соусеИнгредиенты: Коричневый рис - 200 гр, Лук репчатый - 150 гр, Чеснок - 3 зубч., Морковь - 80 гр, Растительное масло - 50 мл, Мидии - 400 гр, Сливки (23% жирности) - 100 мл, Соль - 5 гр, Перец черный молотый - 5 гр, Петрушка - 10 гр, Лимоны - 30 гр1. Пока варится рис (примерно 35 минут на медленном огне), предварительно промытый, лук нужно почистить и нарезать полукольцами, а чищенный чеснок - тонкими лепестками. 2. Морковь также почистите и нарежьте ножом или овощечисткой или же крупно натрите на те...