Рис с лососем запеченные в беконе

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис ("Жасмин" от "Мистраль") - 1/2 стак.
Лосось - 80 г
Кета (холодного копчения или малосольная) - 50 г
Моцарелла (или любой твёрдый сыр) - 30 г
Бекон (в полосках, холодного копчения) - 6 шт
Сок лимонный - 1 ст. л.
Карри - 1/2 ч. л.
Укроп
Масло растительное - 1/2 ст. л.
Сливки (20%) - 2 ст. л.
Листья салата|Салат (листья для подачи)
Зелень (для подачи)
Вода - 1 стак.

Рецепт приготовления

Для приготовления берём рис, который не слишком рассыпчатый в готовом виде. Идеально подходит "Жасмин" от "Мистраль". Заливаем рис водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 12 минут.
Берём лосось, у меня кета, чистим, филе с кожей режем на кубики, сбрызгиваем соком лимона, отставляем на 5 минут.
На горячей сковороде, смазанной маслом, обжариваем кусочки рыбы до румяности (полуготовности) около 2 минут.
Готовому рису даём остыть.
Берём малосольный или копчёный лосось, у меня кета, режем кубиками, добавляем к рису.
Туда же кладём обжаренный лосось.
Добавляем нарезанную кубиками моцареллу (или любой твёрдый сыр) и мелко рубленную зелень укропа.
Добавляем свежемолтый порошок карри и сливки, всё перемешиваем.
Берём пиалу, застилаем фольгой.
Внутрь внахлёст кладём полоски бекона, оставив 4 конца подлиннее.
На бекон кладём рис с рыбой.
Концами бекона закрываем рис.
Сверху закрываем фольгой. Ставим запекаться в нагретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Готовому блюду даём несколько минут остыть, разворачиваем. Переворачиваем на тарелку, убираем фольгу. Рекомендую сразу не класть на сервировочное блюдо, так как много вытопившегося жира.
Подаём блюдо горячим на листьях салата, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченные картофельные биточки в беконеИнгредиенты: картофель - 1000 г, яйцо - 4 шт., мускатный орех молотый - ч. л., сыр - 200 г, петрушка - 1 пучок, кукурузная мука - 4 ст. л., бекон - 1 упаковка, яйцо - 1 шт.Картофель отварить в мундире, охладить. Для того, чтобы потом было удобно натереть картофель на терке, его лучше убрать на ночь в холодильник. Перед употреблением почистить от кожуры. Натереть на терке, посыпать мускатным орехом, перемешать вилкой. Ничего н...

Рулетики из фарша с грибами запеченные в беконеИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - по вкусу, Яйцо куриное - 2 штуки, Панировочные сухари - 1 столовая ложка, Фарш - 400 г, Свежие шампиньоны - 250 г, Копченый бекон - 200 г, Лук - 1 штука, Свежий тимьян - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Растительное масло - по вкусуЛук и грибы мелко нарезать. Лук обжарить до золотистости, грибы добавить. Добавить зелень, соль, яйца, сухари, перец в фарш и перемешать тщательно. Сформировать шарики из полученного фарша и полосками бекона обмотать их. Поставить на 30 минут запекаться при...

Куриные голени с розмарином запеченные в беконеИнгредиенты: Голень куриная (маленькая) - 400 г, Бекон (копченый, тонкие полоски) - 40 г, Розмарин, Сок лимонный - 2 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Горчица - 1 ст. л., Специи (соль, перец, для курицы), Лук репчатый - 1 шт, Пиво светлое|Пиво - 100 гИз оливкового масла, лимонного сока, горчицы, соли, перца, специй сделать маринад, замариновать голяшечки с кольцами лука, оставить на ночь. На каждую голяшку положить кусочек лука из маринада, веточку розмарина и завернуть в полоску бекона. Завернув все г...

Запечённые рулетики из куриного филе в беконе с начинкой из брокколиИнгредиенты: Базилик сухой - 2 ч. л., Бекон - 250 г, Капуста брокколи - 500 г, Куриное филе - 1200 г, Лук репчатый - 0.5 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л., Масло сливочное - 75 г, Перец чёрный молотый - 1 ч. л., Петрушка свежая - 0.5 пучок, Соль - 3 ч. л., Чеснок - 3 зубчикДля приготовления этого блюда нам понадобится куриное филе, сырокопчёный бекон (16 полосок), репчатый лук, чеснок, капуста брокколи, петрушка, сливочное масло, базилик, соль, чёрный молотый перец, масло оливковое. Брокколи промываем, разбираем на соцветия и...