Ризотто с чернилами каракатицы в мультиварке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Бульон рыбный - 350 мл
Вино белое сухое - 60 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
Масло сливочное - 30 г
Рис Арборио - 120 г
Сахар - 1 ч. л.
Соль морская - 3 г
Чернила каракатицы - 8 г

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить ризотто, нужно взять рис Арборио, чернила каракатицы, соль, сахар, масло оливковое, масло сливочное, лук, рыбный бульон, сухое белое вино. Луковицу очистить, нарезать мелким кубиком. На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить оливкового масла. Выложить в чашу мультиварки нарезанный лук. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 15 минут. Включить «Старт». Добавить рис, сахар, влить вино. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 10 минут. Включить «Старт». Вино испарится. Добавить бульон. Перемешать. Добавить чернила каракатицы, соль. Перемешать. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Гречка». Включить «Старт». Открыть крышку мультиварки. Добавить кусочки замороженного сливочного масла. Перемешать. Ризотто готово. Подавать ризотто с жареным коктейлем из морепродуктов к обеду.

Источник

Похожие рецепты

Паста с чернилами каракатицы артишоками и кальмарамиИнгредиенты: артишоки в масле - 1 банка, чеснок - 2 зубчика, кальмары консервированные - 200 г, петрушка зелень - 1 шт., вино белое сухое - 100 мл, паста - 400 гВ кастрюлю с кипящей подсоленной водой насыпать пасту, варить по инструкции (на моей упаковке было написано 18-20 минут). В это время поставить на огонь сковороду, вылить в нее масло от артишоков, добавить мелконарубленный чеснок. После добавить артишоки, к...

Паста с чернилами каракатицы и соусом карбонараИнгредиенты: Паста - 200 г, Копченый бекон - 150 г, Тертый сыр пармезан - 50 г, Шампиньоны - 200 г, Сливки - 200 мл, Яичный желток - 1 штука, Чеснок - 3 зубчика, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Перец черный молотый - щепотка, Молотый мускатный орех - щепоткаОтварить спагетти. В это время на сливочном масле обжарить чеснок и бекон в течение трех минут. К бекону добавить ломтики грибов, перемешать и жарить так восемь-десять минут. За это время спагетти сварятся, слить с них воду и добавить к грибам и бекону. Зав...

Спагетти с чернилами каракатицы и лососемИнгредиенты: Лосось - 700 г, Сливки - 200 г, Сливочное масло - 100 г, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 20 мл, Белое сухое вино - 200 мл, Черные спагетти - 550 г, Лимон - 1 штука, Тимьян - 15 г, Лук репчатый - 1 головка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Прованские травы - по вкусуЛосось нарезать небольшими квадратиками и замариновать его в вине с лимонным соком где-то на полчаса. После того, как рыба замариновалась, слегка обжарить ее на оливковом масле, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и накрыть крышкой, жарить ещ...

Ризотто с чернилами каракатицы и кремом из горохаИнгредиенты: 320 гр. риса для ризотто, 350 гр. свежей каракатицы, 250 гр. свежего гороха, 100 гр. лука-порея, 1 лук-шалот, 2 зубчика чеснока, 1 веточка петрушки, 1 лавровый лист, 100 мл. оливкового масла, 2 ст.л. белого вина, овощной или рыбный бульон, соль, перецПромыть каракатицу под проточной водой, снять кожицу, удалить кости, глаза и аккуратно вынуть мешочек с чернилами. Порезать каракатицу на кружочки и обжарить в сотейнике на оливковом масле, добавив раздавленный ножом зубчик чеснока и лавровый лист. Посолить...