Ризотто и золотая курочка

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для курочки:
Курица – 1 кг
Соль – 1 ст.л
Сахар – 1 ст.л
Стакан кипятка
Несколько капель острого соуса
Чеснок – 6 зубчиков
Для ризотто:
Рис – 250-300 г
Куриный бульон – 1 литр
Лук – 1 шт
Морковь - 1 шт
Сельдерей - 3 стебля
Помидор - 2 шт
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло
Специи (соль,перец,карри,зира)

Рецепт приготовления

Готовим курочку: Смешиваем в маленькой кастрюльке сахар и соль. Ставим на средний огонь. Помешивая доводим до растворения и золотистого цвета Снимаем с огня и вливаем стакан кипятка. Добавляем Тобаско. Получился своеобразный маринад Выкладываем в форму курицу,посыпаем мелко нарезанным чесноком Заливаем маринадом и ставим в разогретую духовку. Запекаем до золотой корочки при температуре 180 градусов,поливая курочку маринадом каждые 15 минут Ризотто: Для начала в готовый горячий куриный бульон добавляем карри,чтобы ризотто получилось красивого золотистого цвета. В сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем туда раздавленные зубчики чеснока. Обжариваем. После удаляем чеснок из сковороды и засыпаем сухой рис. Перемешиваем так,чтобы масло впиталось в каждую рисинку Вливаем в рис 1/3 части бульона, перемешиваем и тушим до выпаривания бульона под крышкой. Измельчаем и обжариваем лук и морковь Добавляем в рис зиру и оставляем на пару минуток не перемешивая Вливаем вторую часть бульона,перемешиваем и тушим далее Измельчаем в пюре помидоры и тушим минуты 3 на сковороде Добавляем в помидоры сельдерей и тушим еще 5-7 минут Добавляем в рис лук,морковь,помидоры и сельдерей. Перемешиваем. Добавляем последнюю часть бульона. Тушим до готовности.

Источник

Похожие рецепты

Новогодняя золотая курочка в собственных соках и медовом соусеИнгредиенты: 1 курица средней упитанности, 4 ст.л. соли морской, для соуса: 2,5 ст.л. меда, 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. куркумы, щепотка шафрана, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1/2 ч.л. базилика, 1/3 ч.л. имбиря, 1/2 ч.л. черного сезама, 1/2 ст. воды, ананас (свежий или баночка кругляшек), черные оливкиНа Новый Год мне пришел "заказ" на горячее, вкусное и необычное блюдо)) Берем куру.. Натираем ее солью как снаружи, так и внутри,, стряхиваем все то, что не прилипло и оставляем на 3 минуты, пока готовим соус... Смешиваем мед, бальзамик и специи. Воду пока...

Золотая мандыбуркаИнгредиенты: картошка 8 шт. (большая), вашы любимые специи, подсолнечное маслоКартошку очистить,порезать на 4 части поздолж,а потом ещо каждий кусочек на 2. Я картошку кладу в большую каструлю,посыпаю специями и хорошо перемешываю.Но идея federal с пакетом мне понравилась,возьму на заметку. Протвень смазать маслом на 2 мм.Картошку,ка...

Золотая курочка фаршированная сырными роллами из блиновИнгредиенты: для курицы: 2 ст.л. подсолнечного масла «ideal», 1-1 1/2 ч.л. соли (или ), 1 ч.л. порошка паприки, свежемолотая смесь перцев, 2 зубчика чеснока, 2 средних луковицы, для сырных роллов из блинов: несколько веточек укропа, 1 л 100 мл. молока 2,5%, 7 ст.л. (с горкой) муки пшеничной, 3 яйца (со), 3 ст.л. растительного масла «ideal», соль - щепотка, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, соды на кончике ножа, для салата: 1 небольшой кочан краснокочанной капусты, 1 маленький пучок зелени кинзы, 1 средняя красная луковица, 1 дес ложка лимонного сока, 2 ст.л. подсолнечного масла «ideal», соль, для подачи: огурцы, помидоры-черри, зелень1. Приготовьте жидкое тесто для блинчиков (вы можете воспользоваться своим любимым тестом для блинов или приготовить по моему рецепту), смешав все ингредиенты миксером. При этом молоко можно использовать прямо из холодильника, а муку обязательно нужно просе...

Хумус золотая осеньИнгредиенты: Нут - 450 гр, Отвар - 2 стак. (200 мл), Чеснок - 3 зубч., Лимонный сок - 2 стол.л., Тахини - 3 стол.л., Соевый соус - 4 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Кунжут - 60 гр, Оливковое масло - 20 мл, Болгарский перец (красный) - 1 шт., Паприка (сладкая копченая) - 1 чайн.л., Куркума - 1 чайн.л., Петрушка (только листья (1 пучок)) - 50 грПодготовить все необходимые ингредиенты Нут нужно промыть и замочить в большом количестве воды на 10-12 часов (лучше на ночь). Воду слить, нут залить чистой холодной водой в объеме 1:5 и варить 10 минут на среднем огне, потом на маленьком огне до готовности...