Ржаной кирпич пряный

Ингредиенты

Сыворотка - 300 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Масло оливковое - 50 мл
Дрожжи - 11 г
Мука ржаная - 1 стак.

Рецепт приготовления

Сыворотку разогреть, добавить соль, перец, дрожжи. Перемешать. Всыпать оба вида муки и замесить тесто.
Влить масло и вымешивать тесто до тех пор, пока оно полностью не впитает в себя масло. Оставить тесто в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
Тесто разделить на две части. Кстати, тесто не липнет к рукам и не требует муки для раскатки и подпыла стола. Получится у нас 2 кирпичика.
Одну часть теста раскатать в достаточно тонкий пласт и сложить тесто как на фото.
Далее согнуть другие края, как книжку. И затем сложить тесто пополам.
Швом вниз уложить наш сверточек в форму для хлеба. Дать отдохнуть минут 20 тесту. Смазать верхушку хлеба растительным маслом и посыпать сверху специями. Я специи перемалываю в мельничке в пыль или в растираю в ступке. Отправить хлеб в духовку при 200 гр до готовности. Готовому хлебу дать полностью остыть.

Источник

Похожие рецепты

Ржаной киш по латвийскиИнгредиенты: 450-500 г ржаной муки, 50 г сливочного масла, 200-250 мл воды (отвара), 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л.сахара, 1 яйцо, начинки: низ: 1-1,5 кг пюре на молоке, верх: 0,5 кг моркови+2 яйца+1 ст.л. мёда+2 ст.л. манки, 80 г сливочного масла, 50 г сыра (это уже добавка от меня!)Продукты... Картофель отвариваем обычным способом с добавлением соли. Делаем пюре с горячим молоком (отвар сохраняем для теста!) Вторая начинка:отвариваем морковь...Если честно,то я её отварила прямо сверху на картофеле,только вытащила пораньше! В рецепте у...

Хлеб серый кирпичИнгредиенты: 200 мл. завареного из двух пакетиков черного чая, 75 мл. молока, 2 ч л. соли, 1,5 ст.л. коричневого сахара или меда, 30 мл. подсолнечного масла, 300 гр. пшеничной муки, 175 гр. ржаной муки, 2 ч.л. сухих дрожжейУкладываем все в хлебопечку. После сигнала добавьте по желанию семечки или измельченные орешки. Ставить на програму французкий хлеб 750г и средняя корочка. Вместо подсолнечного масла,можна давать оливковое или смешивать наполовину. Перед выпечкой посыпать к...

Ржаной хлеб послевоенныйИнгредиенты: Вода - 400 мл, Дрожжи сухие - 2 ч. л., Мука пшеничная - 190 г, Мука ржаная - 380 г, Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 ст. л.Готовить ржаной хлеб Послевоенный мы будем из таких продуктов, как: мука ржаная, мука пшеничная, вода кипячёная, соль, сахар и сухие дрожжи. Если будете готовить на основе прессованных, берите 20 граммов. В тёплой (приятной для кожи, но не горячей) кипячёно...

Ржаной хлеб аляскаИнгредиенты: активная ржаная закваска 100% влажности – 290 г, мука ржаная цельнозерновая – 105 г, мука ржаная сеяная – 250 г, вода – 390 мл, соль – 10 г, сахар – 15 г, поджаренные семена подсолнечника – 200 гЗамесить тесто. Дать тесту забродить. Брожение - 1,5 часа при t30С. Уложить тесто в форму. Сверху посыпать семечками. Формочки перед формовкой нужно смазать любым маргарином, после чего разлодить тесто. Тесто должно заполнить примерно 2/3 объема формы. Расс...