Рейнский кекс с картофелем

Время приготовления: 110 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 500 г
Дрожжи ("Саф-момент") - 1 пач.
Сахар - 50 г
Молоко - 300 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 1 ч. л.
Изюм - 200 г
Картофель (отварной) - 800 г
Масло сливочное (для обжаривания) - 50 г

Рецепт приготовления

Вот наши продукты.
Муку просеять в миску, добавить немного сахара, теплое молоко и дрожжи. Хорошенько все перемешать.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Затем добавить яйца, соль, оставшийся сахар. Хорошенько промешать тесто. Далее добавить натертый на терке картофель, подмешать к тесту; добавить изюм.
Поставить тесто подойти в тепло минут на 10. Картофель у меня желтее муки по цвету, выпечка получается пятнистой)
Выложить в хорошо смазанную прямоугольную форму. У меня из этого кол-ва ингредиентов получилось заполнить 2 формы: 30х11 и 21х9 см. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 60-70 минут. Следите, если верх сильно подрумянится, можно накрыть фольгой.
Готовый кекс несколько минут не вынимать из формы. Дать кексу остыть. Далее, самое интересное: нарезать кекс на ломтики примерно 1-1,5 см. и обжарить их с обеих сторон в сливочном масле. Подаем в теплом виде.
Кекс готов. Великолепно сочетается с кофе, неплохо с чаем.

Источник

Похожие рецепты

Рулет из лосося рейнскийИнгредиенты: 600 гр филе лосося, 100 гр стручковой фасоли, 100 гр консервированной кукурузы, 2 помидора, 5 листьев зеленого салата, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 пучок петрушки или укропа, цедра 1 лимона, 250 мл бренди, соль ,перец по вкусуЛимонную цедру снять тонкими полосками,залить бренди и оставить мариноваться на несколько часов. Филе рыбы разделать на порционные куски.слегка отбить.посолить и поперчить. Кукурузу и фасоль выложить на кусочки рыбы .свернуть филе рулетом. Плотно уложить в ...

Рейнский картофельный супИнгредиенты: Картофель - 350 г, Лук-порей - 1 стебель, Вода - 1 л, Овощной бульон - 100 мл, Крем-фреш - 150 г, Сливки - 150 мл, Соль - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - чайной ложки, Мускатный орех - щепотка, Оливковое масло - 2 столовые ложкиКартофель и лук-порей очистить. Картофель нарезать кубиками со стороной не меньше 1 см. Лук-порей нарезать кольцами. В кастрюле средних размеров слегка обжарить лук-порей и картофель, затем добавить воду и кубики с овощным бульоном. Все хорошо перемещать. С...

Рейнский картофель с тмином и пряным творогомИнгредиенты: Картофель - 5-6 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Соль (крупнокристалическая), Тмин - 3 ст. л., Творог - 300 г, Сливки - 150-200 мл, Чеснок (или зеленый лук (как нравится) - 1 зуб., Петрушка - 0,5 пуч., Соль (мелкая), Перец черный1. Картофель вымыть тщательно и разрезать вдоль пополам. 2. Смазать форму для запекания растительным маслом (силиконовую - не нужно). Сбрызнуть картофелины маслом сверху и положить кожурой на дно формы. 3. Посыпать солью и тмином. Запекать в разогретой до 1...

Рейнский яичный сыр на тостахИнгредиенты: 10 яиц, 1 л цельного молока, 250 г простокваши, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. солиНачните готовить вечером. Яйца слегка взбейте с солью и сахаром. Сильно не взбивайте, нужно добиться только однородности смеси – чтобы исчезли белковые сгустки. Оставьте на 3–5 мин., чтобы желтки приобрели более интенсивный желтый цвет. Если молоко свежее, ...