Рассыпчатый пирог с грушей и клюквой

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак.
Соус ягодный ((клюквенный соус Darbo) - 4 ст. л.
Груша - 1 шт

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобятся эти ингредиенты.
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и разрыхлителем. Вмешать муку так, чтобы получились жирные крошки. Убрать в холодильник на время приготовления начинки.
Грушу очистить, разрезать на четвертинки, вырезать серединку и затем порезать на дольки.
Сковороду, которую мжно использовать и для плиты, и для духовки, поставить на огонь. (Диаметр сковороды 22-24 см.). Растопить в ней небольшой кусочек сливочного масла и равномерно насыпать примерно половину нужного объема сахара для начинки. Когда в сахаре начнут образовываться пузыри и будет видно, что в середине пузырей сахар начал коричневеть, сковороду снять с огня.
Грушевые дольки разложить поверх сахара.
Сверху залить клюквенным соусом. Равномерно посыпать оставшимся сахаром.
На груши с соусом выложить тесто, разровнять и немножко примять рукой. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Готовый пирог вынуть из духовки и поставить остывать на 10 минут (чтобы кипящий соус частично застыл, а частично впитался в тесто). Затем сковороду с пирогом поставить на огонь, и когда послышится бульканье, перевернуть сковороду на блюдо и снять ее с пирога.
Ну вот какой красавец у нас получился!

Источник

Похожие рецепты

Кукурузная каша с грушей изюмом и клюквойИнгредиенты: груши - 1 шт., клюква - 1 горсть, изюм - 1 горсть, коньяк - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., сахар - 2 ч. л., гвоздика - 3 шт., крупа кукурузная - 150 г, масло сливочное - 1 ч. л., соль морская - ч. л.Из кукурузной крупы сварить кашу согласно инструкции на упаковке. Изюм замочить в коньяке. Грушу, удалив сердцевину, нарезать тонкими полосками. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла, слегка обжарить грушу, затем всыпать клюкву...

Пирог перевертыш с грушей клюквой и имбиремИнгредиенты: сливочное масло - 50 г, сахар коричневый - стакана, груши - 3 шт., клюква - 1 стакана, сливочное масло - 125 г, мука - 1 стакана, кардамон молотый - 1 ч. л., разрыхлитель - ч. л., сода - ч. л., соль - ч. л., сахар - стакана, яйцо - 2 шт., сметана - стакана, имбирные цукаты - 2 ст. л.Сливочное масло растапливаем. Добавляем к нему коричневый сахар и даем ему раствориться. Полностью он вряд ли растворится - получится такая гранулированная смесь. Перекладываем ее в форму для выпечки (22, 24 или 26 см - главное, чтобы у нее были достаточно ...

Тарталетки с карамелизированной грушей и клюквойИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт, крупные крепкие груши - 2 шт., клюква вяленая - 1 горсть, масло сливочное - 60 г, молоко - 50 мл, сахарный песок - 4 ст. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Тесто предварительно разморозить. Груши очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разрезать его на 4 квадрата. На каждый квадрат пом...

Киноа с клюквой и грушей фламбеИнгредиенты: Киноа (кинва) - 0.5 стак., Молоко - 1.5 стак., Корица - 1.4 ч. л., Миндаль (лепестки) - 2 ст. л., Клюква (у меня мороженая) - 3 ст. л., Груша - 1 шт, Мед - 2 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Коньяк - 1 ст. л.Используем вот такой набор продуктов. Кинву промываем, заливаем 1 стаканом молока, добавляем корицу, доводим до кипения и варим на медленном огне минут 15 до полного впитывания молока. Обжариваем миндальные лепестки. Добавляем в готовую кинву оставшееся мол...