Расстегай для куршавеля

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Тесто слоеное - 250 г
Руккола (большой пучок) - 1 пуч.
Лук зеленый - 1 пуч.
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Масло сливочное - 10 г
Молоко - 2/3 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Перец черный ( молотый)
Соль

Рецепт приготовления

Сырое филе форели разрезаем на небольшие кусочки, солим, перчим.
В небольшом ковшике нагреваем масло, добавляем муку, помешиваем полминуты, затем вливаем горячее молоко, не переставая помешивать, приправляем солью и перцем, варим 1-2 минуты.
Полученный соус бешамель перемешиваем с мелко нарезанным зеленым луком.
Тесто раскатываем на два круга диаметром примерно 20 см. На один круг выкладываем половину нарезанной рукколы, сверху кусочки рыбы, на них равномерно распределяем соус, далее укладываем оставшуюся рукколу, накрываем вторым диском теста.
Защипываем края, верх пирога смазываем взбитым яйцом и накалываем вилкой в нескольких местах.
Выпекаем 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Последнюю фотографию сделать было очень сложно!!! Как только отрезАла кусочек, сразу налетали домашние и кусочек испарялся на глазах у удивленной публики! :-) Пирог подавать на стол сразу же и запивать белым вином! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Расстегай по греческиИнгредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Сыр твердый, Брынза, Зелень, Яйцо куриное - 2 шт, Тесто слоеное1. Фарш обжарить до готовности с нарезанным репчатым луком. 2. Добавить тертые на крупной терке сыр и брынзу, мелко порезанные зеленый лук, петрушку, укроп, 2 сырых яйца, специи. ВНИМАНИЕ: перед тем, как солить, попробуйте мясо на соль, т. к. может не понад...

Рыбный расстегай рулетомИнгредиенты: тесто дрожжевое 500 гр., яйцо куриное - 3 шт., филе горбуши- 500 гр., лук репчатый - 1 шт., лук парей (пучек)., соль, перец- ., .Рыбу, лук, отварные яйца, нарезать кубиком. Все смешать, посолить поперчить. Тесто раскатать в пласт как можно тоньше, равномерно выложить начинку по всему тесту, затем аккуратно свернуть тесто с одного края к центру, затем со второго края к центру.. Соед...

Расстегай с сосискойИнгредиенты: Мука 500 Грамм, Масло сливочное 40 Грамм, Молоко 250 Миллилитров, Яйцо 2 Штуки, Сосиски 10 Штук, Дрожжи сухие 1 Чайная ложка, Соль, перец По вкусуВкусный пирожок из продуктов, которые найдутся на каждой кухне. Замесите дрожжевое тесто, дайте ему немного подняться. Сосиски очистите от пленок, при желании можно разрезать их пополам. Из теста вырежьте полоски. Заверните в них сосиски. Сверху смажьте взб...

Внушительный расстегай лепешкойИнгредиенты: Мука 400 Грамм, Масло растительное 1 Ст. ложка, Грибы 300 Грамм, Дрожжи свежие 20 Грамм, Масло сливочное 20 Грамм, Сахар 1 Ст. ложка, Соль 1 Щепотка, Лук репчатый 1 Штука, Рис отварной 50 Грамм, Соль и перец По вкусуКак сделать внушительный расстегай лепешкой в домашних условиях? Собственно говоря, так же, как и маленький, с той лишь разницей, что получится действительно большой пирожок. Начинку можно добавлять разную: грибы, мясо, курицу, любые овощи, рис и т.д. Удачн...