Радость кощея

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Утка - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Хлеб (вчерашний) - 2 стак.
Рис (сваренный) - 1 стак.
Изюм - 0.5 стак.
Орехи грецкие - 0.5 стак.
Бульон (куриный) - 1/4 стак.
Базилик - 0.5 ч. л.
Розмарин - 0.5 ч. л.
Петрушка - 0.5 ч. л.
Соль - 1 ст. л.
Перец черный (молотый) - 1/8 ч. л.

Рецепт приготовления

Лук нашинковать, чеснок порубить, хлеб нарезать кубиками, орехи покрошить. Обжарить на масле лук с чесноком до полуготовности.
Смешать лук, кусочки хлеба, рис, базилик, розмарин, петрушку, 1/2 ст.л. соли и перец, добавить изюм, орехи и бульон, аккуратно перемешать.
Кожу утки проколоть вилкой в самых жирных местах, смазать оставшейся солью, аккуратно начинить. Переложить утку грудкой кверху в форму для запекания (если утка слишком жирная - подложить решетку).
Тушить в духовке при средней температуре около двух часов, периодически поливать утку вытекающим жиром. Перед подачей на стол на 20 минут накрыть утку фольгой.
Украсить

Источник

Похожие рецепты

Злато царя кощеяИнгредиенты: Яйцо куриное - 2, Молоко - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука (неотбеленная) - 2 стак., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Фарш мясной, Лук репчатый - 1 шт, Йогурт (без добавок) - 5 ст. л., Чеснок - 4-5 зуб., Масло сливочное - 100 г, Перец красный жгучий (молотый) - 0,5 ч. л., Паприка сладкая - 0,5 ч. л., Зелень (любая по вкусу), Бульон (или куриный) - 1 лПросеять муку в большую миску, сделать в центре углубление. Яйца слегка взбить и вылить в центр, туда же добавить молоко и оливковое масло. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить отдыхать на 45 минут. За это время подготовить начинку - в фарш добави...

Сладкоежкина радостьИнгредиенты: для теста: 200 гр. размягченного сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 200 гр. сахара, 5 яиц, соль, 450 гр. муки, 2 ст.л. порошка какао, 2 ч.л. ки разрыхлителя, 125 мл. молока, для глазури: 150 гр. молочного шоколада, 50 мл. сливок ( у меня 10 %), 300 гр. жирного творога, 1 ст.л. ванильного сиропаНагреть духовку до 180 С. Форму для кекса смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Для теста сливочное масло взбить в пену с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Подмешать яйца по одному и продолжать взбивать до получения однородной кремообразной м...

Виталькина радостьИнгредиенты: копченая кр.рыба - 250-300 гр, сыр твердый - 200 гр, 3 св.помидора (200 гр), майонез 1 уп. - 200 гр.все режем мелкими кубиками сыр трем на крупной терке ингридиенты выкладываем чередуя по цветам посредине выкладываем майонез

Суп мышкина радостьИнгредиенты: 150 г твердого сыра, 100 мл нежирных сливок, 10 г сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль и зелень по желанию, креветки для украшенияПоджариваем муку в кастрюле, добавляем сливочное масло, перемешиваем и томим 5 минут. После вливаем сливки, доводим их до кипения и засыпаем заранее натертый сыр. Полученную смесь тщательно перемешиваем и варим минут 7. Добавляем соль и зелень по желанию.Бл...