Рагу из сердца с домашней лапшой

Ингредиенты

рагу
1 кг. сердца
соленые огурцы
морковь,лук,томат.паста
чеснок,перчик чили
масло для обжарки,соль
лапша
1 ст. муки
1 яйцо
1 скорлупка воды
щепотка соли

Рецепт приготовления

сердце вымочить,воду менять часто
удалить сгустки крови
поставить варить,сливая воду несколько раз
варить 1,5 часа
сделать зажарку
порезать лук кубиком,обжарить
к нему добавить натертую морковь и натертые огурцы
потушить,затем добавить том. пасту,и еще тушить без воды
сердце вынуть из бульона,промыть под водой,удаляя не нужный жир
порезать кусочками,и положить к овощам,перемешать
влить воду,добавить чеснок,перчик без семян,
и тушить минут 30
в это время делаем лапшу
муку просеять в миску,добавить яйцо,соль,и воды
замесить тесто
раскатать тонко,но без фанатизма
светнуть рулетиком,и нарезать
добавляем к сердцу и тушим минутки 2-3
наше блюдо готово!
ароматное,слегка острое с кислинкой..ммм..ВКУСНО!!!!
приятного аппетита!!!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриныйсупчик с домашней лапшойИнгредиенты: куринное мясо 300гр, морковь, лук, специи, домашняя лапша, для лапши: 1 ст воды, 1 яйцо, соль, мука( замесить плотное тесто)сварить бульен морковь и лук, очистить. лук пошинковать, морковь натереть на на крупной терке Спасировать на растительном масле В сваренный бульен выкладываем овощи, варим минут 8. Затем опускаем домашнюю лапшу варим минут 7 Посолить поперчить, я использую ...

Суп с домашней лапшой из фазанаИнгредиенты: фазан – 1шт ( 800гр), вода – 3л, морковь – 1шт, лук – 1шт, сельдерей – ¼ головки, корень петрушки – 1шт, масло сливочное – 20гр, соль, перец – по вкусу, петрушка, укроп., Для лапши: яйцо – 1шт, мука – 300-350гр, соль – щепотка.Свежего фазана необходимо подготовить особым образом. Тушку фазана выпотрошить и не ощипывая перья выдержать в прохладном месте 3 суток для созревания мяса. Затем ощипать и подготовить для готовки. У меня фазан был уже ощипан, заморожен, поэтому в процессе ...

Куриный суп из бедрышек с домашней лапшойИнгредиенты: Куриные бедра - 700 г, Морковь - 1 штука, Лук - 1 штука, Пшеничная мука - 2 стакана, Яйцо куриное - 5 штукМногие варят куриный бульон из курицы или грудок, однако, мне понравилось варить из бедрышек. Я покупаю упаковку, в которой обычно три бедра. В вареном виде они гораздо вкуснее, нежели суховатые грудки. Очистить от кожи бедрышки, положить в кастрюлю на 3.5-...

Похлёбка с домашней лапшойИнгредиенты: Мука пшеничная (1.5 стак.), Яичный желток (1 шт.), Поваренная соль (0.5 ч.ложк), Вода (1 стак.), Морковь (0.5 шт.), Петрушка (3 веточ.), Бульон (0.75 мл.)Иногда хочется чего-то горячего, вкусного, согревающего, но вместе с тем легкого и простого. Похлебка с лапшой домашнего приготовления именно то, что нужно. Ну а если лапшу приготовит заранее, то блюдо будет еще и мега быстрым. Для приготовления лапши нам н...