Рагу из репки по питерски

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Репка
Картошечка
Морковь
Капуста
Молодой чеснок
Пармезан
Сливки
Соль
Перец

Рецепт приготовления

Хоть овощи у нас и выращены любовно в собственном саду, как следует их моем и высушиваем.Затем режем все одинаковыми кубиками. Режем кубиками морковь и выкладываем ее в сковороду Режем репку также кубиками и добавляем их в сковороду к моркови Добавляем капусту (также обязательно порезанную кубиками) Добавляем картофель порезанный квадратиками Можно добавить чеснок. Чеснок в данном блюде факультативен. Можно и не добавлять. Это кто как больше любит Доливаем немного воды, чтобы овощи немного припустить. Овощи не должны плавать в воде, они должны просто пропариться. Вспомнила выражение "Проще пареной репы":-) Тушим до мягкости и до изменения цвета. Добавляем молоко или сливки Еще немного тушим Не забываем посолить В самом конце добавляем немного слайсов пармезана. Пармезан придаст блюду особый вкус. Блюдо готово! Приятного аппетита! Это рагу можно съесть сразу. А можно и на следующий день. Даже лучше, когда овощи пропитаются вкусом друг от друга. Подогреть и в горячее уже на тарелке добавить ложку сметаны и соль.

Источник

Похожие рецепты

Уха из форели по питерскиИнгредиенты: Рыбные обрезки - 600 г, Картофель - 3 штуки, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Сладкий перец - 1 штука, Перловая крупа - 1 столовая ложка, Лавровый лист - 2 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сушеный укроп - по вкусуСтавим на огонь кастрюлю (3–4 л) с водой и закладываем в нее разрезанную вдоль пополам голову и хребет форели. Чистим, моем и режем овощи. Картошку — брусочками, морковку маленькими кубиками 2х2 мм, лук — полукольцами, болгарский перец кубиками 5х5 мм. Посл...

Суп с фрикадельками по питерскиИнгредиенты: Филе баранины - 250 г, Лук репчатый - 3 штуки, Соленые огурцы - 3 штуки, Морковь - 2 штуки, Картофель - 3 штуки, Соль - по вкусу, Лавровый лист - по вкусу, Черный перец горошком - по вкусу, Перловая крупа - 100 гСамое важное в этом супе –—фрикадельки. То, что продается в супермаркетах, пищевым продуктом назвать не могу — язык не поворачивается. А посему берем какие-нибудь проверенные купаты или колбаски и выдавливаем потихоньку начинку на ладошку. Лепим небольшие ш...

Холодный велюте из репки шпината семги и сливокИнгредиенты: 2 средние репки (вес около 400 гр), 100 мл. м сливок 10 %, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л оливкового масла, 2 ст. л отжатого сведемороженого шпината, соль, перец, 350 мл. овощного бульона, 50 гр. слабосоленой семги, несколько перышек зеленого лука, 70 мл. сливок для взбивания 33%Очистить репки,порезать и залить кипятком на 10 минут (убрать горечь) В кастрюлю влить оливковое масло Лук и чеснок мелко порезать Обжарить в кастрюле и вслить бульон,всыпать репку,посолить и поперчить Накрыть крышкой и протушить 15 минут Погружным блендеро...

Свекольник по питерскиИнгредиенты: свекла молодая с ботвой крупная - 3 шт., яйца, из расчета 1 яйцо на тарелку, картофель 1-2 шт. на тарелку, лук зеленый, огурцы свежие некрупные - 1шт на терелку, сметана, лимон, соль, перец, уксус виноградный -1 ст.л.В кастрюлю налить 5 литров воды, поставить на огонь.Свеклу покрошить соломкой или натереть на терке, положить в кастрюлю с водой. покрошить ботву и тоже в кастрюлю. Варить до готовности.Добавить уксус.Охладить. Отельно отварить картофель и яйца. Огурцы почи...