Рагу из паприки в хлебной корочке pagnotta ai peperoni

Количество персон: 4

Ингредиенты

на 4 персоны:
ржаной хлеб- небольшой, лучше круглый, где-то 400 гр.
моцарелла-300 гр.
лук- 1 небольшая луковица
чеснок- 4-5 зубчиков
базилик-пучок
оливковое масло- 2 ст.л.
соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

паприку порезать удобоваримыми кусочками (не мелко), предварительно очистив от семян и перегородок
Лук порезать маленькими кубиками, предварительно очистив
Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло
Обжарить лук до прозрачности
Добавить кусочки паприки и обжаривать минут 8. Главное, чтобы паприка не рзмякла, а сохранила ещко упругость. Впрочем, если кому нравятся овощи помягче, тогда можно обжаривать подольше, я просто люблю, чтобы в овощах сохранялся "укус"
Убрать с огня, теперь только посолить, поперчить, добавить порезанный дольками чеснок (3 зубчика) и листочки базилика. Крупные листочки просто небрежно порвать руками, мелкие оставить целыми
У хлеба отрезать макушку и вынуть по возможности весь мякиш, оставоив только корочку
Два оставшихся зубчика чеснока разрезать вдоль и натереть им хлебную корку изнутри и немного сверху. Можно оставшийся от этой процедуры чеснок потереть мелко и помазать хлеб изнутри, чтобы ещё ароматнее был
Взять несколько листочков базилика и хорошенько натереть корку изнутри, как до этого чесноком
Моцареллу порезать кубиками, смешать со слегка остывшей паприкой
Заполнить паприкой и моцареллой пространство в хлебе
Поставить хлеб с паприкой на застеленный бумагой противень и запекать в предварительно нагретой до 180 градисов духовке минут 10
Подавать тёплым!

Источник

Похожие рецепты

Паштет из индейки с грибами запеченный в хлебной корочкеИнгредиенты: индейка филе - 800 г, морковь - 200 г, лук белый - 1 шт., шампиньоны свежие - 200 г, петрушка - 30 г, тимьян сушеный - по вкусу, орегано сушеный - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, паприка сладкая копченая - по вкусу, соль - по вкусу, сливки 10-20% - 200 мл, сливочное масло - 75 г, растительное масло - 2 ст. л., виски - 1 ст. л., мука - 500 г, растительное масло - 50 мл, дрожжи сухие - 11 г, соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., вода - 220 млДрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, сахар, муку и замесить тесто. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, оставить в миске, накрыть и поставить в теплое место на 1 час. Разогреть в сковороде растительное масло и 15 г сливочного масла. Грибы оч...

Кабачки в хлебной корочке новый урожайИнгредиенты: 3-4 молодых кабачка, 100 г сыра твердого, 1 стакан свежих крошек белого хлеба, пару стол. ложек нарезанной зелени (петрушки, укропа), оливковое масло, соль, перец по вкусуКабачки нарезать вдоль на полоски, посолить и поперчить. Сыр нарезать ломтиками. Хлебные крошки смешать с зеленью. Кабачки выкладываем в форму для запекания в один шар. Смазываем оливковым маслом, выкладываем сверху пластинки сыра и посыпаем хлебными крошка...

Рагу из мяса и паприки с яичной лапшойИнгредиенты: Мясо (филе, говядина или свинина) - 900 г, Перец сладкий (крупный) - 1 шт, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Чеснок - 5 зуб., Мука пшеничная|Мука - 0,5 стак., Паприка сладкая (молотая) - 3 ч. л., Перец черный (молотый) - 0,25 ч. л., Соль - 0,25 ч. л., Масло растительное - 3 ст. л., Бульон (или кипяченая вода) - 125 мл, Лапша (яичная), Масло сливочное - 1 ст. л., Сметана - 6 ч. л.Лук нарезать мелкими кольцами. Чеснок измельчить. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Мясо нарезать кусочками 1,5-2 см. В большой сковороде хорошо нагреть 2 ст.л. растительного масла, но так, чтобы оно не дымилось. Выложить лук и чеснок, пассервать мин...

Говяжье рагу в хлебной чаше с мацониИнгредиенты: Молоко (3,2% жирности) - 1 л, Закваска (натуральная Мацони от Орсика) - 3 г, Хлеб - 400 г, Говядина - 500 г, Кабачок - 2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Шампиньоны - 400 г, Мацони (натуральный из закваски от Орсика) - 200 мл, Помидоры черри (для украшения) - 5 шт, Соль - по вкусу, Масло растительное (для обжарки)Для приготовления мацони нужно простерилизовать посуду и налить в нее молоко (стерилизованное или пастеризованное, любой жирности) комнатной температуры (22-24 градуса). Высыпать в молоко закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать...