Равиоли с фетой зеленью и сюрпризом

Время приготовления: 135 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

фета - 250 г
зелень - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
яйца куриные - 1 шт.
растительное масло рафинированное - 1 ст. л.
соль - 1 щепотка
мука - 400 г
вода - 200 мл

Рецепт приготовления

Замесить крутое тесто: слегка взбить яйцо с солью, добавить растительное масло и постепенно ввести муку. Обернуть пленкой и дать постоять полчаса. Сделать начинку: растереть фету, смешать ее с мелко нарезанной зеленью и чесноком. А вот и обещанный сюрприз! У петрушки, кинзы, укропа оборвать мелкие листики, промыть их и обсушить. Кусочек теста раскатать до прозрачности, смазать его водой и уложить на тесто листочки зелени. Раскатать второй кусочек теста тоже очень тонко, накрыть им тесто с зеленью и раскатать их вместе, чтобы пласты слиплись На готовое тесто с одной стороны уложить начинку, Закрыть ее второй половиной теста, плотно прижать, чтобы между тестом и начинкой не осталось воздуха, и вырезать равиоли. Варить в подсоленной воде минуты 4. Готовые равиоли полить соусом чили. Или подать со сметаной, если не хочется острого. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гигантский равиоли с сюрпризомИнгредиенты: колбаски для жарки - 250 г, баклажаны - 1 шт., томатная паста ТМ «Помидорка» - 30 г, лук репчатый - 1 шт., оливковое масло - 30 г, тимьян сушеный - 1 веточка, яичные желтки - 4 шт., пармезан - 20 г, сливочное масло - 30 г, розмарин - 1 веточка, мука - 300 г, яйца куриные - 3 шт., соль - 5 гДля начинки я взяла свиные колбаски для жарки в натуральной оболочке. Лук нарежем и обжарим на оливковом масле 5 минут. Баклажан почистим, нарежем на маленькие кубики и добавим к луку. Все вместе обжарим до мягкости баклажанов. Свиные колбаски освободим от ...

Равиоли рыбные с сюрпризомИнгредиенты: для теста: вино сухое белое-0,5 ст.(у меня ст. 150 г), яйцо- 1 шт., масло растительное-2 ст.л., мука-около 300 г., для начинки: рыба-100 г, лук зеленый,зелень петрушки, кориандр молотый-1 ст.л., желток-4 шт., для заливки: белок-4 шт., лук зеленый, лимонный сок-1ч.лМуку высыпаем на доску,сделав в сереиднке ямку и вливаем туда вино,масло и яйцо,подсоливаем и вымешиваем тесто.Тесто должно получится эластичным и мягким.Муки сколько возьмет - всю муку вмешивать в тесто не обязательно. Накрываем тесто мисочкой и готовим...

Белковый омлет с фетой оливками и зеленьюИнгредиенты: 6 белков, 5 ст.л. молока, 50 гр. феты (или ), оливки -, петрушка (или др. зелень) -, перец или др. специи -Белки взбить в пену, добавить молоко и еще разок взбить. Фету и оливки порезать. Зелень измельчить. Смешать все ингредиенты. Если сковорода позволяет - можно готовить омлет без масла, если нет - немного смазать сливочным или растительным. Вылить белковую ма...

Томатная тарталетка с фетой и зеленьюИнгредиенты: бездрожжевое песочное тесто - 500 г, сыр фета - 150 г, хорошие маслины - 1 банка (400 г), спелые помидоры - 4 шт., по большой горсти руколы и базилика, готовый томатный соус - 100 г, оливковое масло «экстра вирджин», сушеный тимьян, свежемолотый черный перецПомидоры нарезать очень тонкими кружками. Слегка раскатать тесто и вырезать 4 круга диаметром 10–12 см, выложить на застеленный пергаментом противень. Наколоть тесто вилкой, смазать томатным соусом. Сверху уложить кружки помидоров, приправить маслом, перцем...