Пурим самех печенье уши aмана

Ингредиенты

уши светлые с маковой начинкой:
мука пшеничная 260 гр.
крахмал кукурузный 40 гр.
масло сливочное 180 гр.
яйцо+желток
разрыхлитель/соль чуть
пудра сахарная 75 гр.
ваниль.
...................
мак молотый 1/2 ст.(ёмкостью 250 мл. )
молоко 125 мл.
цедра лимона 1-2 ч.л.
мёд жидкий 2-3 ст.л.
уши тёмные с творожным кремом
чёрным шоколадом и вишнями:
мука пшеничная 260 гр.
крахмал кукурузный 40 гр.
масло сливочное 180 гр.
яйцо
разрыхлитель/соль чуть
пудра сахарная 75 гр.
ваниль
чёрный шоколад тёртый 50 гр.
сок апельсина 2-3 ст.л.
....................
творожный сыр(филадельфия,буко)150-200 гр.
вишни в сиропе 50 гр.
мак молотый 1-2 ст.л.
сахар
ваниль.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Поздравляю всех своих друзей,живущий в разных концах света:
в Израиле,Америке,Франции,России,Украине и Германии
с весёлым праздником ПУРИМ!
Веселитесь,друзья,будьте здоровы и счастливы,
мира и добра всем нам!
Традиционно угощаю всех вкусным печеньем
Гоменташен или "Уши Aмана".
1)Просеиваем муку,крахмал,соль,разрыхлитель
и сахарную пудру в ёмкость,
перемешиваем,натираем туда твёрдое сливочное масло,
пересыпаем мукой,добавляем ваниль и яйцо с желтком,
быстро замешиваем тесто,кладём в плёнку
и убираем в холод на час.
В кастрюльке доводим до кипения молоко,
подсыпаем мак и цедру лимона,варим до загустения,
снимаем с огня ,подмешиваем мёд и остужаем.
2)Точно так же готовим второе тесто,с одной лишь разницей,
что добавляем одно яйцо,тёртый шоколад и сок апельсина .
Также заворачиваем в плёнку и убираем в холод на час.
В ёмкости перемешиваем творожный сыр с молотым маком,
порезанными мелко вишнями ,ванилью и сахаром (по вкусу!).
Готовое тесто раскатываем между плёнкой
и нарезаем кружочками (25-28 штук-каждое),
кладём в центр каждого по ч.л. начинки,
зажимаем края так,чтобы получились треугольники-"уши".
Перекладываем на пергамент
и печём в разогретой до 200° в течении 12-15 минут.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Праздничная баклава на пуримИнгредиенты: Слоеное тесто - 400 гр, Орехи грецкие - 300 гр, Хлеб белый, черствый - 3/4 булки, Лимон - 1 большой, Мед - 2 ст ложки, Сахар - 1,5 стакана, Масло растительное - 5 ст ложек, Яйцо - 2 шт, Ванильный сахар - 1 пакетик.Орехи измельчить, но не в муку, оставить кусочками. Добавить мед, 1 яйцо и 3 ложки масла. Перемешать. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Лимон, вместе с цедрой, натереть на крупной терке. Добавить в ореховую смесь, перемешать. Хлеб покрошить мелк...

Печенье тросточки для санты клауса рогалики и печенье спиралькаИнгредиенты: тесто : сахар - 4 ст.л., мука пшеничная - 2 - 3 ст., яйцо - 1 шт., масло сливочное или маргарин - 120 гр., молоко - 2 ст.л., свекольный сок 2 ст.л., ванилин, начинка для круасанов : шоколад или вареньеМасло или маргарин натереть на терке. Добавьте сахар, яйцо, ванилин и половину муки, хорошо перемешайте. Быстро замесите тесто, мягкое, чтоб немного липло к рукам. Тесто разделить на две равные части, в одну додать молоко, во вторую свекольный сок. Хорошо в...

Печенье предновогоднее в оригинале печенье колечкиИнгредиенты: 250 гр. маргарина или сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. сметаны, 2-2,5 ст. муки, сахар для посыпки, корица по желаниюХолодный маргарин (или масло) потереть на крупную тёрку или порубить в крошку. Добавить желток яйца, сметану, муку. Всё порубить ножом до однородной массы, можно руками всё смешать, но не месить сильно и долго. Раскатать тесто толщиной в 1 см, вырезать пече...

Чечевичное печенье печенье бывает разное чёрное жёлтое крИнгредиенты: ст. -200 мл., для несладкого печенья (чесночно-чечевичного): 1 ст. красной чечевицы, немножко зелёной чечевицы, 1 средняя морковь, 2 зубчика чеснока, соль, перец красный молотый, приправы, для сладкого печенья(шоколадно-овсяно-чечевичного), 100 гр. сливочного масла(комнатной температуры), 1 ст. сахара( я взяла 50/50 коричневого и белого), 1 ст. варёной зелёной чечевицы, 1 яйцо, 1 ст. ржаной муки( но можно и пшеничной), 1/3 ст. какао, 1 ст. овсяных хлопьев, 1 ч.л. разрыхлителя, по 1 ч.л. ванилина и корицы, по желанию шоколадные капельки, изюм, сушёная клюква и т.д.1. Итак начнём: берём по стакану красной и зелёной чечевицы и варим каждую в отдельности ;-)( на пакетиках Мистрали, если никто никогда не готовил чечевицу( такая как Я), всё написано, сколько по времени её варить, нужно ли отмачивать, и т.д. и т.п. всё под...