Пряные шампиньоны под водочку

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

0,5 кг шампиньонов
6 зубчиков чеснока
2 небольших лимона
1/2 пучка петрушки
пару веточек тархуна (он же эстрагон)
2 стакана масла
2 ч. ложки крупной соли
2 ч. ложки молотого черного перца
2 ч. ложки паприки

Рецепт приготовления

Чеснок разрезать вдоль надвое. В сотейнике разогреть масло (идеально брать оливковое масло "экстра вирджин" - на бутылке так и пишут, но оно дорогое, поэтому можно использовать обычное, но максимально рафинированное), положить к нему чеснок и на маленьком огне хорошо его нагреть. Грибы почистите или протрите тряпочкой. Если грибы крупные разрежьте их пополам или на 4 части в зависимости от размера. Выложите в масло с чесноком и сразу выключите огонь. Оставьте на плите до полного остывания. Затем переложите в емкость с герметичной крышкой. У тархуна общипайте листочки, а у петрушки отрежьте ножки под самыми листиками. Стебли помните-потрите пальцами, свяжите ниткой и положите к грибам. Листочки мелко нарежьте и туда же. Добавьте остальные специи (перец и паприку), выдавите из лимонов сок, перемешайте, закупорьте и уберите на низ холодильника на сутки. Но не храните дольше 10 дней.

Источник

Похожие рецепты

Закуска лебеди под водочкуИнгредиенты: Вода, Маргарин, Мука пшеничная|Мука, Яйцо куриное, Сыр твердый - 200 г, Чеснок - 3-4 шт, Яйцо куриное - 4 шт, Майонез - 3-4 ст. л.Сделаем заварное тесто (1 стакан воды, 100 гр маргарина, когда закипит высыпать 1 стакан муки, постоянно помешивая, заварить тесто, когда остынет, добавить по одному 4-5 яиц), из такого кол-ва получается 15 лебедей и ещё 4-5 сладких пирожных. С помощью кули...

Селедочный салат под водочкуИнгредиенты: филе селедки - 2 шт, картофель - 2-3 шт, салат Айсберг - 0,5 качана, лук - 1 шт, зернышки семечек - 3 ст.л, майонез - 3 ст.л, горчица - 0,5 ч.л, зелень.Если Вы не пробовали еще такой салат, то обязательно должны его сделать! Особенно он понравится тем, кто любит салаты с небольшой горчинкой. Необычное сочетание селедки и картофеля, горчица и салата Айсберг - создают необычное вкусовое сочетание, отлично по...

Старинный закусон под водочкуИнгредиенты: огурцы солёные или малосольные 4 шт., мёд 4 ст.л., не поверите, но это все!!!Огурцы все маринуют по-своему...у каждого свой рецепт. Я покупаю готовый набор для засола у знакомой женщины на рынке + чеснок + соль крупная 100 гр. на 2 литра воды + черный и душистый перец по 3 шт. + гвоздика 2 шт. + сушеная мята 1 ст/ложка...и рассол де...

Салат под водочку по шаляпинскиИнгредиенты: Курятину режим на небольшие кусочки, лук очень мелко, ананасы, картошку нарезаем такими кусочками как и курицу, грибы берем без жидкости, все тщательно перемешать и заправить майонезом, солить ненужно.