Профитроли со сгущенкой бананом и апельсиновым соусом

Количество персон: 8

Ингредиенты

100 г сливочного масла
250 мл сгущенного молока
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
1 большой банан
1 базовая порция готовых профитролей
1 апельсин
50 г коричневого сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
25 мл апельсинового ликера

Рецепт приготовления

Сливочное масло доведите до комнатной температуры. Нарежьте мелкими кубиками и выложите в глубокую миску. Взбейте миксером в пышную бледную массу (при взбивании объем должен увеличиться примерно в 2 раза).
Продолжая взбивать, тонкой струйкой введите в крем половину сгущенного молока и ванильный сахар. Взбейте смесь миксером до однородности. Затем введите оставшуюся сгущенку и взбивайте, пока крем не станет воздушным.
Банан нарежьте и вмешайте в крем (можете добавить мякоть в крем в конце взбивания).
Начините получившейся смесью профитроли.
Для соуса снимите цедру с апельсина и нарежьте полосками. Выжмите из апельсина сок, добавьте сахар, 150 мл питьевой воды и полоски цедры. Доведите до кипения и варите 5 мин. Процедите, вмешайте разведенный в 2 ст. л. холодной воды крахмал, доведите до кипения. Сразу снимите с огня и вмешайте ликер. Полейте профитроли соусом.

Источник

Похожие рецепты

Профитроли с паштетом из тунца под ореховым соусомИнгредиенты: профитроли - 8 шт., паштет из тунца ТМ «Магуро» - 1 банка, огурцы - 1 шт., лук зеленый - 1 пучок, каперсы - 10 г, кресс-салат - 50 г, ореховый соус - 2 ст. л.Для приготовления возьмем эти ингредиенты. Нарежьте огурец мелким кубиком. Лук помойте и мелко нарежьте, также нарежьте и каперсы. Выложите в салатник паштет из тунца ТМ «Магуро». Добавьте в миску огурец, лук и каперсы. Все хорошо перемешайте. Р...

Профитроли с апельсиновым кремом tescomaИнгредиенты: Для теста: 75 г муки, 50 г сливочного масла, 10 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 яйца, 60 мл воды, 60 мл молока, Для крема: 2 небольших яйца, 90 г сахара, 130 г сливочного масла, 60 мл апельсинового сока, цедра 1 апельсина, ванилин, Для посыпки: сахарная пудра, какаоПрофитролли приготовить по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26307. Кому трудно искать, пишу здесь :) В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить сме...

Профитроли со сливочным соусом и лососемИнгредиенты: Масло сливочное (150 г.), Вода (200 мл.), Поваренная соль (0.25 ч.ложк), Куриное яйцо (4 шт.), Мука пшеничная (120 г.), Копченая семга (200 г.), Сыр сливочный (200 г.), Укроп (1 пучок)Многие привыкли к тому, что профитроли наполнены заварным кремом, вкусная вещь к чаю. Оказывается профитроли можно заполнять чем угодно. Мы попробуем сливочный соус с семгой. Рыбу нужно выбирать либо малосольную, либо подкопченную. Масло и соль нужно помест...

Лавашные конвертики с бананом и сгущенкойИнгредиенты: Лаваш (тонкий) - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Банан - 1 шт, Молоко сгущенное - 1 ч. л., Молоко сгущенное - 1 ч. л.Порежем кружочками банан В миску разобьем яйцо, смешаем со сгущенным молоком, бананом Разогреем сковороду с растительным или сливочным маслом. Выкладываем на сковороду лаваш, затем заливаем в центр лаваша начинку Сворачиваем в конверт Жарим с двух сторон до...