Протёртый суп из ботвы редиса с сыром

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Ботва редиса - 250 г
Бульон овощной - 700 мл
Картофель - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Орегано (душица) свежий - 40 г
Соль - по вкусу
Сыр плавленый - 80 г

Рецепт приготовления

Подготовить необходимые продукты. Далее измельчить картофель (100 г), 1 луковицу, ботву редиски (250 г) и орегано (40 г). Нам понадобятся только листья, избавляемся от веточек. На сливочном масле, в раскалённой кастрюле, пожарить лук, картофель и измельчённый орегано. Степень измельчения неважна, так как после будем всё пюрировать. Обжариваем до аппетитного аромата лука и орегано. Помешиваем. Да, аромат будет стоять потрясающий! Далее добавляем порезанную ботву редиса. Подготовим овощной бульон, который можно заменить и водой. Классический овощной бульон состоит из отвара лука, моркови и сельдерея. Выливаем бульон (700 мл) и варим до полуготовности картофеля, около 10 минут. Добавляем в кипящий суп кусочки плавленого сыра (80 г). Варим с полузакрытой крышкой до момента, пока расплавится сырок. Солим суп по вкусу (обязательно пробуйте степень «солёности», так как сырок может быть более/менее солёным). Измельчаем погружным блендером или в чаше комбайна. Далее оставим суп настаиваться около 7-10 минут и после подаём к столу. Суп из ботвы редиса готов! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат мадлен из редиса с сыром монтеригоИнгредиенты: редис - 300-400 г, лук зеленый - 3-4 шт., сыр твердый Монтериго - 100 г, майонез- 100 г, сметана - 100 г, соевый соус - 2 стол. ложки, зелень укропаПорезать редис кольцами или полукольцами Порезать зеленый лук, и перемешать салат Натереть сыр и соединить с салатом .... Сделать заправку: сметана соевый соус и майонез хорошо перемешать и вылить в салат. Салат готов. Приятного аппетита !

Оладушки из свекольной ботвыИнгредиенты: Свекольная ботва, яйцо, манная крупа, чеснок, сольВчера выкапывали свеклу, а ботва такая хорошенькая, не удержалась, прихватила немного. Может в суп добавлю, а может ещё чего нибудь придумаю. Вот и надумала. Листочки с двух свеклин меленко порезала, стебельки прокрутила в мясорубке, добавила яйцо, 2 зубчик...

Суп молочный перловый протертыйИнгредиенты: соль - 1 грамм, масло сливочное - 10 граммов, кофе - 350 миллилитров, молоко - 150 миллилитров, крупа перловая - 30 граммовКрупу промыть, залить водой и оставить для набухания на 3–4 часа, затем отварить с добавлением соли до полного разваривания и протереть. Влить кипящее молоко и варить еще 3–5 минут. При подаче заправи...

Смузи суп из ботвы и яблокИнгредиенты: 1 большой кочан салата-латука или романо, 1 большой стебель лука-порея (белая и светло-зеленая часть), 4 зеленых яблока, 200 мл жирных (20–38%) сливок или кокосового молока, сливочное и оливковое масло, соль, черный перец, вустерский соус, по желаниюБотву обжарьте целиком в оливковом масле в большой сковороде на сильном огне, чтобы листья повяли, примерно 3 мин. Переложите на доску и порубите ножом довольно мелко. Мелко нарежьте порей. Очистите яблоки, удалите сердцевину и также мелко нарежьте. Обжарьт...